隔夜菜

　　隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加熱一次致癌物增加幾十倍”。

　　老南瓜

　　南瓜存放時間久了，就會進行無氧發酵分解，產生酒精。這種化學變化，人們通常難以發現，食用後往往會引起中毒，表現爲頭暈、瞌睡、全身發軟等；重者危及生命。因此，食用前要精心檢查，若表皮變色，切開後有異味，瓜瓤腐爛，這種南瓜應嚴禁食用。

　　打蠟蘋果

　　爲了讓蘋果更美觀，不法小販上的工業蠟。常喫不利於健康，食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。

　　發綠的土豆

　　可能會中毒，即便是不會引起中毒的數量，土豆中的毒素也會傷害到腸道粘膜，從而引起腸道不適和消化功能慢性障礙。