在中国的饮食文化里，五色五味入五脏，青色去肝，红色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以平时搭配饮食的时候，不防可以从颜色入手，不仅好看，营养也更全面呢。 清冷的冬日，来上这么一大碗，真的是巴适得很呢。

　　By 晶晶 i 小乔

　　用料

　　牛里脊肉 180克

　　米 150克

　　胡萝卜 小半个

　　熟玉米粒 约30克

　　豌豆粒 约30克

　　山药 一小段

　　黑胡椒 少许

　　生抽 少许

　　橄榄油 少许

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、牛里脊肉洗净浸泡出血水，大概二三十分钟，泡久了营养会流失。

　　2、切成肉末，加入黑胡椒，生抽，料酒，拌匀。再加入少许橄榄油锁住肉质的水分，腌制半小时。嗯～可能很多人喜欢往所有的肉类里都加生姜，其实牛肉和生姜是不宜同吃的，会增加燥性。

　　3、米可以提前先浸泡起来，150克的米水位线大概如图这个位置。煮粥档25分钟，可以提前五分钟结束程序。

　　4、煮粥的同时准备配料，熟玉米粒，豌豆粒是之前冷冻在冰箱的，胡萝卜和山药切小粒备用。

　　5、下气后开盖煮，加入四种蔬菜配料及适量的盐。

　　6、最后加入牛肉粒，用勺子推散，肉变色即可。

　　7、绵软香浓的牛肉粥完成。

　　小贴士

　　1.牛肉不宜与生姜同食，会增加燥性。 2.牛里脊肉要最后下锅哦，变色就可以了，这样的粥是软糯的，肉也是嫩嫩的。

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