鹹酥驢肉餅是我覺得非常簡便的一道食物，因爲它幾乎可以和任何一種食材搭配在一起喫的。在早餐的時候可以直接和豆漿一起搭配，營養又健康。

在午飯的餐桌上，可以和蔬菜、或者硬菜都可以是比較百搭的。晚餐的時候同樣可以和小米粥一起喫，非常養胃。

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所需食材

口袋餅、普通麪粉200g、酵母粉2g、溫水60g。

白糖2g、植物油少許、餡料、醬驢肉250g、青椒一個。

香菜少許、鹽、糖、香油根據口味適量。

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做法步驟

溫水與酵母粉、白糖混合靜置10分鐘後，將酵母水攪勻分次倒入麪粉中，筷子不停攪動麪粉，至全部成爲較均勻的面屑。將面屑揉成團放入稍大些的容器中，用保鮮膜封好。蒸鍋倒入80度左右的熱水，將面盆放在屜上，蓋蓋子。

1小時後麪糰發至兩倍大，按下小洞不會回縮即可。麪糰稍稍整形，切割爲五個大劑子和五個小劑子。小劑子按扁後，一面塗上油，大劑子擀成餃子皮，將小劑子包裹其中，壓扁後用手按成3mm左右的薄餅。

平底鍋燒到溫熱轉小火加入少許油，油溫四成，將薄餅封口的一面朝下襬入鍋中，待口袋餅鼓起後翻面，再烙1分鐘左右即可。香菜切末，青椒、驢肉切丁，加少許香油、白糖、鹽，以及自己喜歡的調味品拌勻。口袋餅從頂端撕開口，將餡料灌入，喫貨們，可以開始行動了！

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小貼士

肉餅大家都喫過，只不過嚐到到嘴巴里面的味道不同，自然給人的感覺是不一樣的。

這款驢肉鹹酥餅就是比較平常的一道食物，但是喫起來卻覺得有滿滿的幸福感。

每當我喫到這道食物我都會激動半天。