據農業部數據顯示：11月21日全國豬肉平均批發價43.7元/公斤，已經連續 9天下滑，月內降價已達16.6%。據業內人士稱，隨着養殖戶出欄積極性提升，而終端需求受高價抑制較明顯，本週各地生豬價格普遍回落3元/公斤以上，目前國內豬肉價格呈現小幅調整的格局。

而我們認爲，近期豬肉價格降下來，主要有以下兩大因素：一是，農業部加大了生豬養殖的補貼力度，鼓勵個體養豬，同時，國家拋售凍品庫存，低價凍肉進入市場。而目前養豬利潤又在2000至2500元之間，很多養豬戶不再囤積生豬，將大量存欄生豬推向市場，導致豬肉市場價格短期出現小幅下跌的格局。

二是，目前國內豬肉價格漲到35-40元左右，普通家庭見豬肉價格這麼貴，就逐步減少對豬肉的購買量，同時還增加了魚肉、雞肉的購買量。由於豬肉需求減弱，市場供應增加，所以，豬肉價格是跌下來了，這也導致了其他肉禽價格卻有小幅上漲。但是，豬肉價格短期反彈，並不能逆轉大趨勢。

那麼，未來豬肉價格將會怎麼走呢？短期內大跌的可能性不大：首先，生豬養殖業產能恢復還不夠明顯。根據相關數據，11月11日至17日，湖北省生豬出欄48.07萬頭，比上週增加了7.86%；生豬存欄164萬頭，比上週增加2.01%，能繁母豬存欄162.75萬頭，，比上週增加2.39萬頭，增幅達1.49%。這説明生豬存欄數到現在還沒有太大的恢復，至少在明年第二季度前，國內豬肉供應緊張的形勢難以改變。

再者，2020年的春節來得早，在一月底附近，目前很多地方都在做臘肉醃製食品，市場對豬肉的需求還會繼續上升。所以，指望在短期內豬肉價格大幅回調是不現實的。估計從現在到春節之前，豬肉價格肯定會大漲小回。春節過後，豬肉價格將會回落，明年下半年，豬肉的市場供應纔會比較充足。

最後，即使豬肉養殖戶在受到政策扶持和資金補貼，開始增加產量，但要大量的生豬供應市場恐怕也要到明年的二三季度，因爲生豬養殖週期是半年，即便是今年9月份養殖生豬，要真正出欄供應市場也要到明年的第二和第三季度。如果想讓整個豬肉養殖行業恢復到過去狀態，並且有對抗非洲豬瘟疫情的疫苗生產上市，徹底擺脫當前非洲豬瘟事件的影響，恐怕還要再過一二年時間。

國內豬肉價格下跌是好事，主要是生豬養殖戶看到養豬利潤這麼高，就集中拋售存欄生豬，但目前豬肉需求的缺口還依然存在，所以，未來國內豬肉價格是大漲小跌，直到春節過後，豬肉價格下會步入下跌通道，預計明年第二三季度，豬肉供需就會逐步平穩下來。如果希望生豬價格長期保持穩定，那還要看豬瘟疫苗何時出來，以及新出欄生豬填補空缺速度，如果要讓此次影響消失，恐怕需要一二年的時間。