据农业部数据显示：11月21日全国猪肉平均批发价43.7元/公斤，已经连续 9天下滑，月内降价已达16.6%。据业内人士称，随着养殖户出栏积极性提升，而终端需求受高价抑制较明显，本周各地生猪价格普遍回落3元/公斤以上，目前国内猪肉价格呈现小幅调整的格局。

而我们认为，近期猪肉价格降下来，主要有以下两大因素：一是，农业部加大了生猪养殖的补贴力度，鼓励个体养猪，同时，国家抛售冻品库存，低价冻肉进入市场。而目前养猪利润又在2000至2500元之间，很多养猪户不再囤积生猪，将大量存栏生猪推向市场，导致猪肉市场价格短期出现小幅下跌的格局。

二是，目前国内猪肉价格涨到35-40元左右，普通家庭见猪肉价格这么贵，就逐步减少对猪肉的购买量，同时还增加了鱼肉、鸡肉的购买量。由于猪肉需求减弱，市场供应增加，所以，猪肉价格是跌下来了，这也导致了其他肉禽价格却有小幅上涨。但是，猪肉价格短期反弹，并不能逆转大趋势。

那么，未来猪肉价格将会怎么走呢？短期内大跌的可能性不大：首先，生猪养殖业产能恢复还不够明显。根据相关数据，11月11日至17日，湖北省生猪出栏48.07万头，比上周增加了7.86%；生猪存栏164万头，比上周增加2.01%，能繁母猪存栏162.75万头，，比上周增加2.39万头，增幅达1.49%。这说明生猪存栏数到现在还没有太大的恢复，至少在明年第二季度前，国内猪肉供应紧张的形势难以改变。

再者，2020年的春节来得早，在一月底附近，目前很多地方都在做腊肉腌制食品，市场对猪肉的需求还会继续上升。所以，指望在短期内猪肉价格大幅回调是不现实的。估计从现在到春节之前，猪肉价格肯定会大涨小回。春节过后，猪肉价格将会回落，明年下半年，猪肉的市场供应才会比较充足。

最后，即使猪肉养殖户在受到政策扶持和资金补贴，开始增加产量，但要大量的生猪供应市场恐怕也要到明年的二三季度，因为生猪养殖周期是半年，即便是今年9月份养殖生猪，要真正出栏供应市场也要到明年的第二和第三季度。如果想让整个猪肉养殖行业恢复到过去状态，并且有对抗非洲猪瘟疫情的疫苗生产上市，彻底摆脱当前非洲猪瘟事件的影响，恐怕还要再过一二年时间。

国内猪肉价格下跌是好事，主要是生猪养殖户看到养猪利润这么高，就集中抛售存栏生猪，但目前猪肉需求的缺口还依然存在，所以，未来国内猪肉价格是大涨小跌，直到春节过后，猪肉价格下会步入下跌通道，预计明年第二三季度，猪肉供需就会逐步平稳下来。如果希望生猪价格长期保持稳定，那还要看猪瘟疫苗何时出来，以及新出栏生猪填补空缺速度，如果要让此次影响消失，恐怕需要一二年的时间。