李三万摘要：在《亮剑》中，李云龙去城里和卧底的伪军军官接头，为什么把接头地点选在路边的凉粉摊，一边吃着凉粉一边接头，而不是其他的小饭店小酒馆或者车站码头，这是为什么？

应该说《亮剑》剧中这一处接头的桥段，在细节上还是很用心的。首先是时代大背景，抗战全面爆发后，日军占领了华北大部分地区，虽然华北是粮食产区，但缺乏资源的日军采取“以战养战”的战略，几乎将沦陷区的粮食搜刮一空。所以广大的华北农村很少会有白面和米饭吃，平常百姓吃的都是红薯杂粮为主，即便是在县城里，也只有极少数有钱有势附庸日军的人才有大鱼大肉吃，普通老百姓吃的也是杂粮。而凉粉的原材料主要是红薯，符合当时的情况。其次是地域特点，李云龙独立团活动地区是晋西北，也就是山西西北部，而山西最出名的小吃就是凉粉，如果吃别的就有点出戏了。所以凉粉也是很符合地域特征的。

再说的具体点，选择凉粉摊作为接头地点还有不少好处。第一，在晋西北吃凉粉是再正常不过的事情，吃凉粉的人多，路边的凉粉摊位也多，不会像车站、酒馆那样引人注意。而且山西人都爱吃凉粉，在凉粉摊上吃凉粉的人鱼龙混杂，一个伪军军官和一个商人在一个桌子上吃凉粉也丝毫不会引起怀疑。第二，吃凉粉可以是接头暗号衔接起点。不知你注意到没有，接头暗语是围绕醋来的，山西特产就是醋，所以这么说不容易露出破绽。不过中华小吃丰富多样，但要配上加醋这个暗号，还是凉粉最适合。如果换成其他的小吃，加醋这个筛选试探环节无法进行下去，你不可能吃一碗炒饭去加醋吧。第三，在凉粉摊接头有很好的掩护作用。李云龙和潜伏在伪军部队里担任军官的卧底接头，主要是为了获取日军情报。所以接头时肯定要说上一会，不可能打个招呼就走。要是在车站、码头或者其他公共场合，两个不太熟悉的人——军官和商人，半天在那里嘀嘀咕咕，自然容易引起怀疑。就是在酒馆接头，两个不同身份的人在一张桌上喝酒，也是很奇怪的，容易引起注意。但是凉粉摊就不一样了，即便是素不相识的人，坐在一张桌子上一起吃凉粉，边吃边聊，也是很寻常的，不会有丝毫的违和感，吃完走人，不带走一片云彩。再退一步，就是出现状况，凉粉摊上人多，枪声一响，也可以趁乱逃走。

第四，吃凉粉也真实反映了当时人民生活的艰苦。李云龙身为八路军独立团团长，进城也不是去吃山珍海味，而是吃凉粉。伪军军官按道理投降了日本享受高官厚禄荣华富贵，可是也只是吃凉粉。在当时就是吃凉粉也算是很奢侈的，普通老百姓也难得吃几回。当然还有一个原因是凉粉好吃啊！晶亮晶亮的凉粉，搁点独瓣蒜捣成的蒜泥，再浇上老虞家的老陈醋，不吃上一碗，也好意思说是在山西打过仗的人？！自己同志接头，在街头找个凉粉小摊一坐，吃着舌尖上的凉粉儿，商量着让小鬼子凉凉的事，导演再正反镜头那么一打，是不是一股战地黄花分外香的浓浓味道就出来了？咱们看电视不能只看表面，得看意境！再者说了，李云龙兜里比他的脸都干净，喊他跟平田一郎一样，请自己同志大鱼大肉吃上一桌，他也请不起，恐怕把独立团的家底都拿出来都请不起。他去吃日本人可以吃霸王餐，吃沦陷区老百姓的霸王餐可不成。按道理在山西最有名的是刀削面，可是那个年代在山西沦陷区，中国人吃大米白面是经济犯罪行为，杂合面又没法揉到可以刀削的程度。不过在山西，吃什么不重要，关键是要有醋！“老总，您来点醋？”你看，这句台词是多么画龙点睛？

锡太行西，表里河山，醋才是大山西孕育出的真正精华所在，所以说吃什么不重要，重要的是一定要能衬托得出醋的重要性。以前的军阀混战时期，自从给士兵装备了水壶之后，别地方的兵士兵用水壶有装水的，有装酒的，唯独山西的兵，会灌上一壶老陈醋，无论打赢打输，无论打到天涯海角，无论戎马多少岁月，泯一口老陈醋，立即就会被家乡的味道包围！虽然现在山西老陈醋都被浙江老板垄断经营，也没给导演一点软广告的钱，但是我们都知道《亮剑》剧组是一个良心剧组，这么一部讲述晋西北抗日故事的电视剧，没广告钱拿也要让老陈醋亮个相，一部拍山西的电视剧，怎么可以没有醋呢。灵魂何在？精髓何在？所以说这可是一个非常重要的问题，就是点醒了小编，以及所有看电视没有注意到这碗关键性凉粉的人；看《亮剑》一定要吃碗凉粉，还要多加点老陈醋！

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