柔滑香甜的巧克力，总能给我们无尽的诱惑，每咬一口，都是一次味蕾的享受。

　　先科普一下，所谓生巧克力——“生”据说是”新鲜”的意思：以水分14%以上，新鲜奶油24%，再加上入口即化的绝妙口感，完全纯手工制作，低脂低糖又新鲜的巧克力，是生巧克力人气鼎盛不衰的主要原因。

　　ROYCE生巧克力是日本有名的生巧克力品牌。ROYCE生巧克力一定要冰过之后，才能品尝出其美味。被切成一个个小方块的生巧克力，裹在质地绒密细腻的可可粉里，那饱含一点点微苦味道的醇香，最是精髓所在，入口难忘噢！从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

　　始终相信巧克力是有魔力，就像《浓情巧克力》里朱丽叶·比诺什说，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，强尼·德普最终不也被这巧克力降服了么？

　　其实不用非要去海外让朋友帮你捎上几盒，完全可以自己做给心爱的人吃。

　　奶油……………………200g

　　葡萄糖…………………35g

　　嘉利宝54%黑巧克力………………450g

　　龙舌兰酒………………65g

　　1.奶油、葡萄糖倒入锅中煮沸

　　2.冲入巧克力中，浸泡2-3min，搅拌均匀，均质机乳化

　　3.降温至40℃时，倒入龙舌兰酒，均质乳化至柔滑状态

　　4.倒入裱花袋中，裱入模具

　　5.玻璃纸封盖模具，清洁模具表面，巧克力房（18℃左右）静置隔夜

　　6.保鲜膜包裹冷藏1-2小时，脱模

　　注意：

　　1. 生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面，脱模后生巧克力块会更加干净整齐

　　2. 模具同样需要放到恒温房内隔夜，一方面预结晶，另一方面可以适度排除其中的水分

　　3. 因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模

　　4. 在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分，否则将对产品保质期产生影响

　　520还有两个月了

　　如果你有心

　　赶紧尝试起来！