苦瓜苦瓜，顧名思義，苦瓜是一種喫起來很苦的食材，但是苦瓜的功效可是很多的，那麼苦瓜的功效和作用有哪些呢?涼拌苦瓜是一種很受歡迎的菜，涼拌苦瓜的做法你知道嗎?苦瓜有很高的營養價值，孕婦可以喫苦瓜嗎?

苦瓜的功效與作用

1、具有清熱解毒的功效

經常喫一些苦瓜能祛除體內的溼熱和堵塞，如果想要效果比較好的話，可以將苦瓜榨成汁喝，或者是涼拌苦瓜，這樣苦瓜中的營養成分就不會被破壞的比較多。炒苦瓜會讓苦瓜中的維生素丟失一些，清炒苦瓜中的含油量也是比較高的，所以解毒的效果就沒有那麼好了。

2、具有美容養顏的功效

常喫一些苦瓜可以增強皮膚皮層的活力，可以達到美容養顏的功效。所以，可以多喫一些苦瓜來達到美容養顏的目的，使皮膚變得白皙嬌嫩。而且如果在夏天身上起痱子的時候，還可以將苦瓜切成片來擦拭，可以得到很好的緩解效果。

3、具有降血糖的功效

這是因爲苦瓜中具有類似胰島素的物質，對於降血糖有着很好的作用。所以血糖高的患者可以多喫一些苦瓜，來降低身體內的血糖含量，從而達到降低血糖的作用。

4、具有養血護肝的功效

苦瓜的味道是很苦的，生喫的話效果會更好，具有降暑的作用。不僅如此，苦瓜還具有養血護肝的作用。但是在夏天的時候儘量不要食用太多的苦瓜，如果想要喫苦瓜的話可以一起食用一些辛辣刺激的食物，這樣做還能補氣益血。所以怎麼喫苦瓜也是有講究的。

涼拌苦瓜的做法

材料苦瓜，鹽，糖，味精，香油

做法1.苦瓜去籽切薄片

2.過開水後速投進冷水降溫

3.加鹽、糖、味精、香油拌勻

4.冰箱 內冷藏!喫飯時取出!

孕婦可以喫苦瓜嗎

孕婦可以喫苦瓜嗎?孕婦適當喫苦瓜是有好處的。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當喫一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利於孕婦和胎兒的身體健康。

苦瓜具有清熱消暑的作用，對治療熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多有一定的療效，孕婦懷孕期間體溫上升，身體難散熱，這時候喫一些苦瓜，或者將苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。

雖然喫苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進食量，以免過多進食苦瓜對身體造成危害。由於苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要喫太多苦瓜，以免引起腹瀉。

還要注意的是，苦瓜中含有一種奎寧的物質，這種物質會刺激子宮的收縮，嚴重的還會導致流產。所以有的人說孕婦就不要食用苦瓜。但是奎寧作爲苦瓜的中的一種物質，作用是比較小的，孕婦食用一些也沒有太大的影響。但是爲了安全起見，孕婦食用苦瓜的時候一定要注意量。

苦瓜怎麼做不苦

很多孕婦都受不了苦瓜的苦味，那麼苦瓜怎麼做能既保持其營養價值又不那麼苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味，其實這種方法並不妥當。苦瓜好不要用水煮過，煮過以後很多營養成分會流失，口感也會不好。如果想讓苦瓜不苦，可以嘗試以下方法：

1、挑選首先挑選苦瓜的時候選嫩一點的，這樣苦味就不會那麼濃。顏色翠綠翠綠的，表面上的泡大一點的苦瓜味道會比較淡一點。顏色發黃，表面看起來幹扁的苦瓜味道就會很苦。

2、做的時候把苦瓜對切開，關鍵是把裏面的瓤挖乾淨，那個瓤是苦的，內壁那一層白白的膜也要挖乾淨。

結語：苦瓜是一種營養價值很高的食材，不僅僅能清熱解毒，還具有美容養顏、降血糖的作用。平時適量食用一些苦瓜，還能養血護肝。孕婦適量的食用一些苦瓜是可以的，但是苦瓜中的奎寧會刺激子宮的收縮，所以孕婦在食用的時候一定要適量。