坦白说，我除了爱面食，还蛮爱中点的，很多人觉得做中点比较土，其实不然，中点不是土，是需要那份耐心和细心，手工的东西来不猴急，跟着老师学做中点，慢慢体会手工的那份心意，精耕细作总能出佳品~

红豆松糕是宫廷点心中属于南方中点，也是江浙一带的名点，多和乾隆下江南有关~江浙一带的点心大多是老百姓取材于日常食材，用巧手古法本味制作，大部分以蒸，烤，煮，炸为主，品种比较丰富，外形小巧精致，代表的有淮扬小吃的五丁包子和千层糕以及本帮的蟹壳黄，蟹粉小笼等等

红豆松糕的主要原料是粉，粳米粉混合糯米粉，加以红豆，蒸制而成，食用时切块，绵软细腻，口感极佳，非常好吃！我是买书自学的，做起来会比较慢，但是会很仔细的来，心静则能全神贯注，专注才可以做更好！

这样做： 用料： 红豆200克 水600毫升 粳米粉250克 糯米粉180克 绵白糖80克 蜜红豆100克

做法： 两种粉混合后倒入大盆中，加入绵白糖 接着倒入红豆水 用双手在大盆里慢慢搓，水和粉混合后会结块，把小团块搓成松散的糕粉 接着用筛子过滤成细糕粉 取1/3的细粉放入蜜红豆， 用手把蜜红豆和拌匀成红豆糕粉 接着蒸碗内刷薄油 放入筛好的细糕粉 再放入红豆糕粉 一层细糕粉一层红豆糕粉轮流铺平 全部放完，最上一层是细糕粉，用手抹平 大火开蒸30-40分钟至熟即可，食用时切块

海燕的厨房笔记： 1，倒入红豆水时要分次倒入，每次一点点，不可一次性全倒 2，蒸的时候，容器底部要抹点薄油，这样防粘 3，糕粉类的一定要蒸熟吃 4，大火蒸汽上来后放入为佳