蛾眉花开美艳艳 盛夏丰收成一景

蛾眉豆，又名扁豆，是一种家常蔬菜。因“其花状如小蛾，有翅尾形”，故为蛾眉豆。常见的蛾眉豆有白蛾眉豆和紫蛾眉豆两种。

蛾眉豆花开，颜色美艳，形态可爱。

待谢花结荚，弯弯的眉豆，似银钩般的弦月，在绿叶的掩映下，琳琅满目，非常漂亮。

白蛾眉豆似一串串欲飞的白蝴蝶，紫蛾眉豆更显得色彩斑斓，艳羡目光。

藤蔓上一茬又一茬的花，依然是各显姿色。尖尖的藤头，勾搭着枝架，依旧上攀。这种向上的形态，深深吸引人们，感染人们！

把摘来的蛾眉豆周边的筋撕去，中间折断，洗净后，佐青辣椒丝爆炒，色彩鲜艳的一盘炒蛾眉豆就做好了。

蛾眉豆的吃法，还可以炖煮，也可以拌豆瓣酱去腌制，蛾眉豆米当属一碗好菜。记得外孙女读高中时，吃了一次蛾眉豆咸菜，到研究生毕业至今还回味当年的酱制咸菜蛾眉豆！

小时候，冬天里在树上拾得枯蛾眉豆后，剥出籽，放进火钵子里去炸熟，吃在嘴里香香的，至今回味无穷！

湖北云梦县城关、经济开发区、隔蒲潭镇等乡镇区是集中蔬菜生产地。詹桥村是云梦蛾眉豆集中产地，菜农在钢筋架大棚内搭架生产蛾眉豆，成为蛾眉豆生产村。眼下蛾眉豆花盛开，漂亮如同小娥盛开的花朵，格外诱人。

（敬请关注“梦泽晨歌”今日头条 摄影 陈保忠）