蛾眉花開美豔豔 盛夏豐收成一景

蛾眉豆，又名扁豆，是一種家常蔬菜。因“其花狀如小蛾，有翅尾形”，故爲蛾眉豆。常見的蛾眉豆有白蛾眉豆和紫蛾眉豆兩種。

蛾眉豆花開，顏色美豔，形態可愛。

待謝花結莢，彎彎的眉豆，似銀鉤般的弦月，在綠葉的掩映下，琳琅滿目，非常漂亮。

白蛾眉豆似一串串欲飛的白蝴蝶，紫蛾眉豆更顯得色彩斑斕，豔羨目光。

藤蔓上一茬又一茬的花，依然是各顯姿色。尖尖的藤頭，勾搭着枝架，依舊上攀。這種向上的形態，深深吸引人們，感染人們！

把摘來的蛾眉豆周邊的筋撕去，中間折斷，洗淨後，佐青辣椒絲爆炒，色彩鮮豔的一盤炒蛾眉豆就做好了。

蛾眉豆的喫法，還可以燉煮，也可以拌豆瓣醬去醃製，蛾眉豆米當屬一碗好菜。記得外孫女讀高中時，喫了一次蛾眉豆鹹菜，到研究生畢業至今還回味當年的醬制鹹菜蛾眉豆！

小時候，冬天裏在樹上拾得枯蛾眉豆後，剝出籽，放進火鉢子裏去炸熟，喫在嘴裏香香的，至今回味無窮！

湖北雲夢縣城關、經濟開發區、隔蒲潭鎮等鄉鎮區是集中蔬菜生產地。詹橋村是雲夢蛾眉豆集中產地，菜農在鋼筋架大棚內搭架生產蛾眉豆，成爲蛾眉豆生產村。眼下蛾眉豆花盛開，漂亮如同小娥盛開的花朵，格外誘人。

（敬請關注“夢澤晨歌”今日頭條 攝影 陳保忠）