相信大家去飯店都會被有些菜品的價格所震驚，普普通通的一盤西蘭花居然也可以賣到48元，但是飯店做出來的口味的確要比家裏好，所以花錢也值了。前幾天和朋友去飯店點了一道烤魚，不到2斤的魚居然要168元，味道的確不錯，但是太貴了，我下決心自己在家也要做出來飯店味道的烤魚，於是花了10多元買來一條草魚，根據下面的方法烤了一盤香辣烤魚，不得不說不僅成本低廉，不過18元，味道更是比飯店還好，自己做更加衛生，開胃又下飯，配合一些營養的時蔬，香辣開胃，營養焦香，太美了！

香辣烤魚

By 妖妖

配料：

草魚 一條、蝦 適量、貝殼 適量、玉米 一塊、藕 一節、芹菜 幾根、黃瓜 半根、土豆 一個、千張 少許、麻辣香鍋調料 一包、精鹽 一勺、生粉 一勺、八角 幾隻、幹辣椒 幾隻、姜 一塊、桂皮 幾片、豆瓣醬 一勺、料酒 一勺

烹飪步驟：

1.草魚切開，洗乾淨，腹內的黑膜一定要衝洗乾淨，這樣魚的腥味就會減少一大半。魚身打上花刀。

2.用料酒，鹽，生粉醃製十來分鐘。

3.準備自己喜歡的配菜。

4.取適量的配菜切好，土豆切塊，芹菜切斷，玉米切塊，蓮藕切片，豆皮切絲。蝦和貝類洗乾淨。

5.準備現成的麻辣香鍋調料，自己喜歡的牌子都可以。姜，蒜切好。油鍋燒熱，下香料炒香。

6.加入一大勺豆瓣醬，炒香。先放入不好熟的蔬菜，土豆，蓮藕之類。

7.放入剩下的玉米，芹菜之類，稍微容易熟的。加入豆皮，麻辣香鍋料，加適量的水，沒過食材，小火煮至8成熟。

8.煮蔬菜的時候來煎魚，準備一個韓式烤盤，直接在烤盤裏加入油，燒熱後襬入草魚來煎。翻面，把另一面也煎至金黃。

9.用大鍋煎起來方便，煎好直接留在烤盤裏，不需要盛出來了。

10.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤魚盤裏。加入蝦和貝，黃瓜，口味重的可以再加些鹽。直接放電磁爐上端出來喫就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到喫飯結束。又香又辣，特別過癮！

烹飪小貼士：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

4、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、玉米中豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

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