（1）醋。

• 醋有几种，山西老陈醋、白醋、米醋、麦醋，因其配方不同，制作工艺不同，叫法也相应不同。大体主要配方以米和麦芽为主，发酵酿制而成。
• 对于做菜方面，不用说大家都知道，陈醋是首选，米错次之，四川人喜欢用麦醋，白醋多数是不会作为调料的，因其有药用价值，所以入药居多。

（2）醋的妙用一。

• 辣椒苗植株成活后，可以适量使用醋兑水150倍至200倍，叶面喷施，有效促进植株生长，醋酸有杀虫的功效，使用醋后的植物，生长茂盛，是食用中的化肥，晴天喷施时比例浓度偏低，醋酸会产生热量，浓度高会烧根胡叶。建议定植成活后至花期前，喷施两至三次，间隔不低于10~15天。
• 黄瓜、茄子，还以室内盆栽，绿萝、都可以适量使用，醋，含有氨基酸、赖氨酸，不仅人体需要，植物同样也需要。

（3）种子储存。

作为农民的我们，经常会碰到种子生虫或有飞蛾现象，到播种时无法使用，非常尴尬。

• 用醋可以解决此问题，方法简单实用。首先准备一只可以容积一两左右的玻璃瓶，里面装大半瓶醋，放进装好种子的中间部位，可以防治多种虫类以及飞蛾类。这样做是不是很简单呢，而且还不怕孩子误食。
• 如果是豌豆种或胡豆种，最好在醋里加几滴敌敌畏，豌豆种虫子是从里面往外凿空的，在储存和药物处理方面多加注意，避免孩子误食。