鱼的营养非常丰富，并且常吃鱼类对于我们大脑的补充是非常有益的。所以人们往往在一周之内会吃2到3次鱼类。但是一个种类也是非常多的，今天给朋友们介绍的是鱼类当中的墨鱼，它的营养非常丰富，并且还有抗癌的作用哦。

乌贼墨汁含抗癌成份　按捺肿瘤增生

自从1997年日本弘前大学(Hirosaki University)从乌贼墨汁中发现了抗癌活性后，有良多研究也入手下手跟进，一窥乌贼墨汁抗癌的身分与作用奇奥面纱。一项登载于《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中，由中国广东海洋大学研究的讲述指出，乌贼墨汁绝大局部是乌贼利剑色素及卵白质、脂肪等，个中也含有多糖体，能加强抗癌物超氧化物譬喻化酶(SOD)的作用。

研究团队将墨汁稀释，并以差异剂量溶入施行鸡的饮食中，之后检测施行鸡的血液样本发现，饮食中越多乌贼墨汁，身段中抗氧化力也更强。代表饮食中减少乌贼墨汁，除了可以或许加强免疫力之外，也具有抗癌的结果。

乌贼墨汁含黏多糖　懈弛妇女更年期症状

中医文献早有记实，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。在临床上，乌贼墨汁重要制为止血剂，治疗出血性疾病，譬喻：功能性子宫出血、胃出血等。

以营养学来看，这是由于乌贼汁富含黏多糖，是形成人体骨骼、血管、皮肤等主要成份，也具有懈弛更年期妇女停经症状，并达到抗衰老的结果。

乌贼墨汁有牛磺胺基酸　降胆固醇护心血管

牛磺胺基酸(taurine)，可以或许改良新陈代谢，有助减肥，也有研究透露表现，其对于女性预防心血管疾病，有久远的帮手。牛磺胺基酸能与胆固醇的分化产品胆酸(cholic acid)连系，并将其透过渗出，带离身段，使胆固醇不会累积于体内。其它，乌贼的内脏含有丰盛的不饱和脂肪酸DHA及EPA，有助于取销血液中的脂肪、胆固醇，并回护血管弹性，同样对心血管疾病有预防结果。

小贴士

营养师透露表现，海鲜中有良多主要的维生素、矿物质，尚有不饱和脂肪酸，而整个乌贼的营养价钱会比只单吃乌贼墨汁来得高。其它，建议想要摄取鱼油达到最佳安康效益，海鲜类不妥善高温油炸烹煮，最好是水煮、汆烫，较能生活营养价钱。

通过上面的小知识介绍相信朋友们对墨鱼的营养，以及它的药用价值都有一个大概的了解。如此具有营养的墨鱼，朋友们不妨在日常生活当中经常把它端到你的餐桌，即可以起到抗癌的作用，还可以增强我们自身的免疫力，何乐而不为呢？

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