大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“雞湯豆腐皮”，童年的味道，非常適合冬天做的一道美食，一起來看看怎麼做的吧！

用料：

雞叉骨【用雞腿、雞架等都可以】，豆腐皮【千張、幹豆腐】，香菜，蔥薑蒜，八角，辣椒油

做法：

幹豆腐根據個人喜好切成菱形片或者是粗條

大蒜切成末，裏面少加一點水泡一會

香菜洗淨去根切成段

鍋里加入涼水，下一點料酒，然後下入先沖洗乾淨的雞叉骨，開大火焯一下，水開撇去上面的浮末撈出來備用

鍋里加油燒熱，油熱下蔥薑末，八角炒香

香味出來後下入雞叉骨，加熱水，開大火燒開，水開之後蓋蓋，轉成小火燒半個小時

時間到開蓋，下入豆腐皮，加一點鹽調味，攪拌均勻蓋蓋再燒20分鐘

時間到開蓋，關火，接下來下入蒜末水，再來一點辣椒油【不能喫辣的也可以不放】，最後根據個人口味撒一點香菜就可以了

這道家常菜“雞湯豆腐皮”就做好了，嘎嘎香！