有一句俗语叫：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。那么什么才叫 “早上吃好”呢？ 正确的早餐到底要怎么吃呢？

其实正确的早餐，应该是既吃得有营养、又要吃饱。所谓吃饱，就是吃到非常满足。最好能占到一日热量和营养素摄入的 40% ，如果做不到，至少要到 30%。大部分人习惯于早上凑合吃，别说一天营养素摄入量的 40% 了，连 25% 都到不了。特别是蛋白质摄入量严重不足。但是，如果能做到早上吃多吃好的话，不仅对身体活力会很有帮助，而且有利于减肥瘦身，还有利于控制血糖。

下面咱们就一起来看看早餐吃的又好又饱，会给身体带来什么好处。

增加饱腹感、降低食欲

进食高热量早餐时，高卡路里膳食明显比低卡路里膳食产生了更强的饱腹感，还减轻了对甜食的欲望，让你的食欲降低一些。

提升葡萄糖代谢

早餐吃的多，会引起更大的血糖和胰岛素波动幅度。长期过高血糖和胰岛素上升，会促进人体衰老。这也就是很多人耳熟能详的“晚餐过量令人衰老”说法的理论基础之一。

应激激素水平变化

吃高热量餐之后，皮质醇水平都会有一个上升，而促肾上腺皮质激素有所下降。人体正常节律是早上高、晚上低；早餐多吃之后引起兴奋和清醒，而晚餐多吃之后可能引起过度兴奋，对睡眠质量可能产生不良影响。也难怪很多人说，晚上少吃点，睡眠质量会更好。

提高热量消耗

高热量早餐引起了餐后持续的高能耗状态。吃高热量早餐会产生较大的食物热效应，而且持续时间非常长。换句话说，吃高热量早餐反而额外多消耗热量，在一日总热量摄入不变的情况下，更不容易发胖。这对减肥来说绝对是个好事。

所以，如果有什么真心爱吃又高热量的东西，还是放在早上吃最好。早上不要太担心热量高低，只要蛋白质充足，维生素矿物质含量丰富，吃到满足都没问题——只要相应减少晚餐的量，弥补早餐多吃的份额，就好了。