有一句俗語叫：早上要喫好，中午要喫飽，晚上要喫少。那麼什麼才叫 “早上喫好”呢？ 正確的早餐到底要怎麼喫呢？

其實正確的早餐，應該是既喫得有營養、又要喫飽。所謂喫飽，就是喫到非常滿足。最好能佔到一日熱量和營養素攝入的 40% ，如果做不到，至少要到 30%。大部分人習慣於早上湊合喫，別說一天營養素攝入量的 40% 了，連 25% 都到不了。特別是蛋白質攝入量嚴重不足。但是，如果能做到早上喫多喫好的話，不僅對身體活力會很有幫助，而且有利於減肥瘦身，還有利於控制血糖。

下面咱們就一起來看看早餐喫的又好又飽，會給身體帶來什麼好處。

增加飽腹感、降低食慾

進食高熱量早餐時，高卡路里膳食明顯比低卡路里膳食產生了更強的飽腹感，還減輕了對甜食的慾望，讓你的食慾降低一些。

提升葡萄糖代謝

早餐喫的多，會引起更大的血糖和胰島素波動幅度。長期過高血糖和胰島素上升，會促進人體衰老。這也就是很多人耳熟能詳的“晚餐過量令人衰老”說法的理論基礎之一。

應激激素水平變化

喫高熱量餐之後，皮質醇水平都會有一個上升，而促腎上腺皮質激素有所下降。人體正常節律是早上高、晚上低；早餐多喫之後引起興奮和清醒，而晚餐多喫之後可能引起過度興奮，對睡眠質量可能產生不良影響。也難怪很多人說，晚上少喫點，睡眠質量會更好。

提高熱量消耗

高熱量早餐引起了餐後持續的高能耗狀態。喫高熱量早餐會產生較大的食物熱效應，而且持續時間非常長。換句話說，喫高熱量早餐反而額外多消耗熱量，在一日總熱量攝入不變的情況下，更不容易發胖。這對減肥來說絕對是個好事。

所以，如果有什麼真心愛喫又高熱量的東西，還是放在早上喫最好。早上不要太擔心熱量高低，只要蛋白質充足，維生素礦物質含量豐富，喫到滿足都沒問題——只要相應減少晚餐的量，彌補早餐多喫的份額，就好了。