吃遍大连丨不同的私房菜馆，有着各家厨师特有的手艺~
这几年，私房菜的旋风
刮到了全国各地
传统与创新的结合，
碰出新火花！
创意菜
每一次碰撞，每一次突破
都会挑动的你的味蕾
当私房与创意相交融
就呈现了
卧虎藏龙的创意私房菜
现在的创意私房菜一般要么是住家的，
要么就是在大楼里藏着，
不知道的人很难找到，
不同的创意私房菜馆
有着各家厨师特有的手艺~
门头不是很大。虽然环境没有那么大气上档次，但重在菜的品质和特色，主打“鱼头、猪手、鱼翅”的小小的店。
各种翅煲，59--899价格不等，石锅作为容器，保持温度的同时也维持了口感。鱼翅汤有着澳门的味道，加入鲍鱼鲜香更为鲜美，一定要在热气腾腾时喝下第一口。
炸虾仁、美味碟鱼头，鱼肉纹理清晰、嫩滑紧实白白嫩嫩的，都是特色。
葱爆羊肉、小炒嫩牛肉、洁义炖菜，大白菜炖的到位，滋味更足。
地址： 大连市中山区杏林街1号
海胆小馆的升级店，环境清新舒适，简约明亮。菜单当然也升级了，还是以海胆为主打特色。鲜活海胆是必点的，按大中小分，价格也是不相同的。
鲜海胆烧麦，全部的菜品都是用鲜海胆制作，一咬一包汤，满口的鲜。海胆云吞、海胆水饺，皮薄馅儿大，也别错过了~还有海胆小笼、海胆砂锅粥、海胆蒸蛋。
也新晋了一些菜单，海胆三文鱼塔塔慕斯，用牛油果、三文鱼和米饭，搭配海胆，菜品也精致，鲜味也飙升。
霸王别姬，有点天妇罗的做法，用紫菜包裹海胆，外层金黄香酥，内里鲜甜柔软，颜值也高味道也出彩。咖喱海胆饭，香浓的咖喱饭里有了鲜海胆的加持，鲜香的味道更加厚重。
地址：大连市中山区华乐街122号港东地产地下
店面不是很大，还是挺隐蔽的不大好找。没有菜单，最好提前一天预订，老板定好了菜单会发给你的。
鲜花椒酸菜猪手花，肉质滑嫩脱骨，酸菜口味的猪手。凉拌脱骨凤爪，黄瓜块垫底，凤爪很有嚼头，调料清淡，爽口开胃。
椒盐软炸里脊，什锦白菜小黄鱼，活海肠捞饭。丝瓜魔芋烩大虾，大虾开背去虾线，虾的鲜味浸入到丝瓜和魔芋中，汤鲜味美的。总之就是有什么就吃什么吧，还要说一下，没有车位，周边也停车困难。
地址：大连市中山区麒麟东巷14号
肉松海苔花生，不错的下酒菜，带点甜咸味，花生炒得相当的酥。蛋黄鱼皮，也是一道下酒菜，鱼皮裹上蛋黄，炸得酥脆，也可以当零食吃。
酥皮私房红烧肉，上面的酥皮特别好吃，红烧肉够软糯。
酥皮的还有一款酥皮芝士榴莲，里面有很多的榴莲肉，也不甜腻，再加上酥皮和芝士，又香又酥的。
鸡翅饺子，鸡翅里夹着馅，里面馅料丰富，还有虾仁，鸡翅炸得也蛮嫩的。
地址：大连市沙河口区民权北四街163-167号
应该说一个逼格比较高的店，一楼是散台二楼是包间，私密性非常好。菜品可以单点也可以按照标准提前定制。
石锅四宝是个特色，口感嗷嗷的，里面鱼翅、海参啥的都有，上桌后再打进去一个伊势卵的鸡蛋。脆皮鸡，也是招牌，外焦里嫩。法式鹅肝海胆卷，外形看不出和鹅肝有关，属于创意料理。
以及蒸老虎斑、蜜椒爆雪花牛肉、松露汁杂菌猪爽肉、XO酱爆黄金藕、XO酱佛手瓜爆虾球、凤梨草莓烩鱼子豆腐、养生秋葵炝鸟贝、杏香腐皮夹、环球水果杯………菜品排盘精致。总之比较高大上。服务也是非常好。
地址：大连市中山区南山旅游风情街枫林街35-1号
吃河豚的店，也可以直接买半成品。超大鱼缸中活蹦乱跳的河豚，是自家养殖的红鳍东方鲀。
新鲜的河豚鱼，生吃是品尝其美味首选。这里无毒的河豚鱼，也严格按照日料河豚的处理手法，安全加倍，完全可以放心食用。鱼片切成薄如蝉翼的薄片，晶莹通透的，肉质纹路清晰可见。河豚鱼肉质有嚼劲，鲜嫩弹牙的。调料是辣根、蒜酱、特调生鱼片酱料的三联碟，每一种都是不同的味道。
红烧河豚鱼，大块的鱼皮胶质超丰富，Q弹的很。鱼肉细嫩，入口香滑。红油河豚鱼皮丝，晶莹剔透的河豚鱼皮冻，满满的胶原蛋白，入口即化。
地址：大连市西岗区黄河路283-285号（紫航饭店西行100米）
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