我们家人爱吃蒜，跟蒜香相关的食材都特别受欢迎。我每次炒菜的时候，都喜欢先用大蒜炝锅，爆出香味来，这样炒菜特别香还能增进食欲。但有的人就不喜欢大蒜的味道，我一闺蜜就是，每次她来我家吃饭，我炒菜都不敢放大蒜，她觉得放大蒜难吃，确实是因人而异了。

但其实日常生活中我们多吃一些大蒜对身体健康也是有好处的，大蒜具有独特的香味，在激发食欲的同时，还能起到很好的杀菌作用，大蒜在中医学用作散寒化湿的作用。跟大蒜近亲的一种食材也是我们家人爱吃的，那就是：蒜薹。隔三差五的都会买一些回来炒着吃，特别香。蒜薹也叫蒜苔，部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎。口感清香爽脆，特别好吃。值得一提的是蒜苔中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，具有很好的杀菌做用，还可以预防流感，换季容易流感感冒可以多吃一些。

蒜薹的外皮含有丰富的纤维素和维生素C，可刺激大肠排便，调治便秘、保护肝脏。吃法也比较简单，直接清炒，或者是搭配猪肉一起炒味道都特别棒，还可以手撕了烫熟后拿来凉拌着吃，都非常受欢迎。我们家冬天喜欢用腊味来炒蒜薹，像腊肠或者是腊肉搭配它一起炒都特别香，下饭或者下酒别提有多赞了。这菜，冬天不懂吃可惜了，简单炒一炒，老香了，下饭也下酒，保护肝脏，还杀菌散寒。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

准备食材：腊肠3根、蒜苔适量、油少许。

1、蒜薹洗净后切成小段待用，​腊肠洗干净切片待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入腊肠片下锅煸炒。

3、将腊肠炒至变透明即可出锅装盘待用。

4、锅中留有余油，加入蒜薹下锅煸炒。

5、将蒜薹翻炒至断生后，加入腊肠下锅一同炒至熟，最后下少许盐炒均匀即可出锅。

6、出锅装盘，即可上桌享用。这样一道家常版的：蒜薹炒腊肠，就做好啦。这道菜的做法特别简单，但是非常开胃又下饭，老公吃它下酒，儿子吃它下饭，我们全家人都很爱吃。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。最后，如果你对这道蒜薹炒腊肠有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

Lily美食谈小贴士：

1、蒜薹也可以先焯水断生，这样炒的时间不用炒太久，吃起来口感更清脆。

2、腊肠用的是广式腊肠，口味有点偏甜，所以加点盐调味，如果是比较咸的腊肠或者腊肉盐可以不放或者少放。

3、最后喜欢吃辣的小伙伴，也可以加点辣椒一起炒，味道更香更下饭哦。