原標題:“我得了癌症，到底要不要告訴他？”

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2018年不知道怎麼了，接連傳來名人離世的消息，不禁有些感慨生命的脆弱，誰也不知道明天和意外到底哪一個先來。尤其是癌症，似乎離我們很遙遠，卻悄悄蠶食了很多人的生命。

楊躍和王興是北京大學腫瘤醫院胸外科的醫師，也是我的朋友。他們常掛在嘴邊的一句話是，得了癌，千萬別亂喫。

他們認爲，癌症就像一位不想見卻可能躲不掉的“熟人”，真要有一天與之狹路相逢，千萬不要被僞科學、假偏方忽悠了，而要像一爲“智者”一樣用知識作爲食材，像一位“勇者”一樣用生命力作爲炊具，大大方方的請癌症喫頓飯。

楊躍曾告訴我，每年中國有400萬新發的癌症患者，不科學的傳統飲食觀念和民間的謠言使很多患者明明治療得很成功，卻因爲飲食出現各種狀況。

“在中國，院外的治療和醫療諮詢是十分缺失的。”他說這句話的時候，嘆了一口氣。

最近我收到了他們的新書《癌症病人怎麼喫》，讓我有點驚訝的是，這本書雖然是科普指南，但內容一點也不枯燥。他們用生動的文字帶着你掃盲，教你制定適合的健康食譜，要有規律的鍛鍊，保持健康的心態。

相逢有時，告別有時，誕生有時，結束有時。

生命不知何時就會戛然而止，我們帶不走這世界一草一木。比起功名利祿，聲望地位，更重要的是生命的長度和質量。

名人李詠因癌去世，民間靠喫防癌靠譜麼？

文 | 楊躍、王興

就在今天早上，李詠妻子（@法圖麥的媽媽）在微博發文稱：“在美國，經過17個月的抗癌治療，2018年10月25日凌晨5點20分，永失我愛…… ”李詠1968年5月3日出生，今年年僅50歲。

在震驚和哀悼的同時，人們也愈加關注癌症預防。到底如何纔能有效預防癌症？都說病從口入，網絡上一直流傳着一些所謂的“明星抗癌食物”。

比如：大蒜、粗糧、西藍花等等，似乎只要瘋狂地喫某種食物就可以預防腫瘤，甚至治好已經發生的腫瘤，這是真的嗎？

查閱目前已經發表的研究，根據兩個參數來對各種食物做一個評分（滿分10分）。一個是證據級別，也就是發表論文的數量，雜誌的影像因子水平。另一個是“抗癌特性”，也就是這種食物作用於人體所可能產生的抗癌效果。

大蒜素是大蒜有效活性成分的前身，這種成分對於人的鼻子和眼睛是一種很強的刺激，但是當攝入人體內時會發揮一定的抗癌作用。一些研究認爲，大蒜之所以有抗癌效果，是因爲它能夠幫助人體正常細胞DNA的修復，阻礙癌細胞的生殖。

目前國際癌症研究中心把大蒜列爲主要的抗癌食物之一，但是大蒜和什麼食物一起喫效果最好，本身單用究竟能起到多大的效果，其實並不是十分肯定。目前世界衛生組織給我們“喫蒜羣衆”的建議是，每天喫2-5g新鮮大蒜（相當於一瓣蒜），或者0.4到1.2g的大蒜粉都可以。

有一些人不能喫大蒜，因爲大蒜有一定的抗凝血的作用，所以正在懷孕的婦女，準備做手術的患者，以及正在服用凝血藥物（例如華法令）的患者，是不建議食用的。另外由於大蒜的刺激作用，對於正在發生胃潰瘍的患者不建議直接食用。

其實現在從各個角度講，粗糧的“養生”價值都可以用科學來解釋。

相對於精米白麪而言，粗糧通常是採用穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等加工而成，比精米白麪稍稍多了一些不可溶性纖維素的成分。

這些纖維素一般不會被腸道消化和吸收，因此就在讓肚子喫飽的前提下，相應地減少了能量的攝取，對控制血糖和體重都有很好的幫助。同時這些纖維素還會促進排便，減少糞便長期停留對腸道的刺激。

別忘了，控制體重是可以減少癌症的核心環節，這也是我們認爲粗糧能夠防癌的主要原因。

但是也有一些人不適合在飲食當中加入過多的粗糧，例如正在長身體的青少年，粗糧會影響人對蛋白質，能量的吸收，因此會影響它們正常的生理代謝。另外，長期腹瀉的人，粗糧可能會加重腹瀉的症狀。胃腸消化功能不好的患者，體重過輕的患者，都不建議長期喫粗糧。

綠茶作爲茶當中的“茶多酚”王者，目前被認爲是對健康非常有好處的一種東西。

茶多酚以及一系列的衍生物質，被認爲有着很好的抗氧化劑的作用，能消除人體內因爲各種損傷（吸菸、燒烤、感染）所造成的DNA氧自由基損傷。另外在其他的動物實驗當中，茶多酚還能夠減少腫瘤生成的滋養自身的血管。

但關於“綠茶抗癌”的流行病學 “相關性”研究和臨牀研究結論並不統一。

另外茶當中含有的咖啡因成分，因此喝茶喝多了之後會出現心動過速、焦慮、失眠、腹痛、震顫等症狀，綠茶當中含有的鋁也可能會在體內蓄積，造成一些神經症狀，同時黑茶和綠茶也會抑制鐵的吸收，所以長期飲用也許會造成缺鐵性貧血的症狀。

因此，老年人長期喝茶也許是個健康的生活方式，但是也要同時注意每天喝茶的量，建議避免濃茶，健康品茶。

十字花科食物常見的有：菜花/西蘭花、油菜、白菜、蘿蔔、甘藍等。

這是一類營養物質的寶庫，含有大量的類胡蘿蔔素（β胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、葉黃素、玉米黃質等），此外還有維生素C、E、葉酸及礦物質，他們同樣也是很好的膳食纖維的來源。

目前研究只給出了一個肯定的答案，就是蔬菜攝入一定是好的，深色的蔬菜攝入一定更好。那麼十字花科的食物非常尷尬，因爲它既有一部分被劃分成“深色蔬菜”，另一部分被劃分成了“其他類蔬菜”。

因此科學家之所以這麼難得出十字花科食物的抗癌效果，就是因爲它的跨度太大了，很難從食譜當中來分解出十字花科這種食物單獨的抗癌效果。

因此十字花科的食物的證據級別略微降低，但是由於其烹飪簡單，食用廣泛，因此還是強烈推薦，給8.3分的好評。

所以說食物當中，可能蘊含着大量的營養物質，也許能夠抗氧化，也許能夠促進DNA的修復，也許能夠減輕肥胖，從而減低腫瘤的風險等等。但是無論如何，這些食物也只能是起到輔助作用，並不是像傳說中的那樣神奇。

這裏給大家推薦一份美國癌症研究協會的官方網站的防癌食物一覽表，其中根據目前所發表的研究羅列的了一些食物。

網站上對於如何喫，怎麼喫也給出了很客觀的建議：

“在實驗室的檢測當中，每種單一的食物當中包涵很多礦物質，維生素和生化因子，可以有效地起到抗腫瘤的作用，但證據也表示，只有按照一定的食譜進行整體攝入的時候，才能達到最好的抗癌作用。”

這本《癌症病人怎麼喫》，

寫癌症病人，

由北京腫瘤醫院專家爲你開方子。

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