青哥

70后萌叔

爱猫更爱角落美食

在杭州中山北路耶稣堂弄的路口，新开出一家韩国料理，每天傍晚路过，店内灯光温暖，每回都是客满的状态。

这家店叫做“玄善世家韩国料理”，一进店就能看到典型的韩国庭院设计，竟然还结合日式枯山水，用白色细石、青色石块和篱笆做出了缩微园林景观，环境相当精致。

餐厅很小，总共只有8张桌子，却仿佛是在韩国“复制”，然后直接“粘贴”到了中山路，各种细节都透着韩剧里温馨的吃饭氛围。

餐厅主人是一位爱穿各款格子衬衫的大叔，热情随和，很多客人喜欢直接叫他“格子大叔”。大叔是个对生活很有追求的潮人，洞悉各种韩潮，也超爱韩国美食，尝过很多默默无闻又年代久远的温暖小店以后，就有了在杭州也开一家的想法。

在亚洲烤肉界，有韩国烤肉和日式烧肉两大门派，日式烧肉是极度挑剔的小傲娇，对肉选材严格，可是用餐氛围相对略显拘谨，而韩国烤肉吃起来轻松热烈，被更多的吃货们喜欢。

“玄善”主打韩式烤肉，但是大叔对比日式烧肉做了很多改进，店里会选择和日式烧肉同级别的食材，比如，这道雪花牛仔骨，用的就是LA级别的美国进口牛肉，切割时还会剔除不佳部位，确保肉花纹清晰完整。

而这份五花肉是如假包换的西班牙伊比利亚黑毛猪肉，被称作猪肉界的“劳斯莱斯”，这种猪吃橡木果长大，脂肪带有橡木果香气，烤出来鲜嫩爽口，肉汁丰盈。

肉好价高，不能放开吃，对肉食动物来说是太憋屈的事。大叔早就考虑到了，店里通过各种采购渠道来保证食材物美价廉，花平价韩式烤肉的钱，就能吃到日式烧肉同品质的肉。

这是店里的菜单，还没打折就已经很实惠了。

“格子大叔”研究了各种烤肉方式，你会发现这里的烤盘和别处完全不同。烤肉的秘诀就在于通过高温快速把肉烤熟，并且锁住肉汁。这种300多元一个的韩国铜烤盘升温快，温度高，烤出来的肉特别美味多汁。

如果你不是追求“锅气”的老饕，可以用带不粘涂层的烤盘，容易操作，烤的肉颜值也高。服务员还会根据不同食材为你更换烤盘，比如烤串之类的厚食材，就换成烤网。

烤肉用的碳是价格不菲的菊花碳，除了无烟环保，最重要的是烤出来的肉有果香。

韩式烤肉有品种丰富的酱料，大叔还会教你如何使用调料，如果是烤牛肉，以体现肉的鲜美为主，他会推荐你只用玫瑰盐来调味。

吃烤肉怎么能不配酒，在这里能喝到高甜韩剧《Hearler治愈者》的同款米酒，

韩国米酒度数很低，除了酒香之外还带着特有的米香，图中粉色的米酒还是女生一喝就停不下来的草莓口味。

一定要用这种铜壶配铜碗来喝才有Feel，据说铜器在韩国古代是宫廷御用，而且用铜碗装米酒，还能不破坏米酒的口感。

店里还有地道的韩国CASS啤酒，CASS的味道不那么苦，入口清爽，在韩国风行85年，DARA、李民浩、李钟硕、金宇彬、金秀贤、尹恩惠、BIGBANG的T.O.P等都曾为其代言。

除了烤肉，这里还有很多韩剧里的治愈系美食，部队火锅、大酱汤、石锅拌饭、泡菜饼、紫菜泡菜包饭……在这里都能吃到。

芝士海鲜年糕盆

年糕是韩剧里出现最多的美食，这道年糕烧的时候加了海鲜和芝士粉，是妹子们最爱点的主食，另外还有用天然食材做的彩色年糕，妹子们也超爱。

韩式炸鸡

《来自星星的你》剧中全女神的一句“初雪，怎么能没有炸鸡和啤酒”让“啤酒和炸鸡”大热。店里的炸鸡外层湿润的甜辣酱汁裹着焦脆的外皮，相当正宗。

炸酱面

韩剧中经常可以看到吃炸酱面的情景，这里的炸酱面除了口味地道，装在塔吉锅里端上桌，也算相当有特色了。塔吉锅三角圆锥造型的锅盖会让蒸气循环上升，能减少水分丧失，保持食物原汁原味。

天气渐凉，最诱人的声音莫过于烤肉在烤盘上滋啦滋啦的声音了，旺盛的炭火、喷香多汁的烤肉，吃上一口，让你更理解“何以解忧，唯有吃肉”。

来自格子大叔的问候

在留言区留下走心留言，说说你记忆里的韩剧美食，格子大叔会随机抽取幸运粉丝，送出精选套餐或精美礼物各10份。

韩流烤肉精选套餐1份

韩流烤肉精选套餐：

价值110元

留言得福利

浇汁澳洲154吾桑格 38元或原味大象薄切牛舌38元任选

黄油金针菇船 12元

海鲜葱饼 25元

五花肉石锅拌饭35元

精美礼物：橡木研磨瓶1个

橡木研磨瓶

撒上手工磨出的天然香料，感叹一声，这才是生活啊

电话：13216165305

地址：耶稣堂弄中山北路427号

本文为广告推送

店内活动以商家最新版本为准

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