《風味人間》的熱度還在持續，有多少人在週日的晚上守着看這部美食大作，據說周天晚上的夜宵訂單比飯點還要多。短短的3集《風味人間》中竟匯聚了近100種美食，其中讓我們認識了禿黃油，非洲雞，在視覺的衝擊中，不少網友口水掉了一地。

在經歷了大魚大肉之後，第三集口味漸漸轉素，介紹起了燒餅。芝麻燒餅作爲主食的一種，一直受到廣泛的好評，烤好的燒餅趁熱掰開，皮瓤分離外脆裏嫩！在《風味人間》第三集裏，配音老師李立宏是這樣說的“中國有多少地方，就有多少種燒餅！”

聽起來真是滿心期待呀！是的！中國的燒餅種類繁多，那咱們來一起看一下在《風味人間》中的燒餅是什麼樣的！

鍋盔燒餅，外皮勁道，是陝西省關中以及甘肅省武威的地方傳統小喫，鍋盔採用小麥精粉，先煎後再用小淺鍋慢火烘烤，鍋盔在人們看來造型非常奇特，樣子像是一個大鍋蓋，所以起名字叫“鍋盔”！這種燒餅也活躍在了早餐的餐桌，一口鍋盔喫下去，簡直比麪包還香！

蟹殼黃燒餅，是蘇州的一種小喫，麪糰包入油酥，經多次擀卷，表面蘸上一層芝麻，放入缸爐中火烤，表面凸起像螃蟹的外殼一樣，先開薄脆的外殼，外酥裏嫩層層起酥，香氣迅速瀰漫開來！

馬蹄燒餅，主要在華北平原山東這邊，製作時用鋸末做燃料，無需明火，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。馬蹄燒餅品質優良，特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。

燒餅不分東南西北，對於那些喫慣了大魚大肉的人來說，靜下心來，品嚐一口酥脆的燒餅，也不失爲一樁樂事！

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