近年來，餐飲業態在商業中扮演的角色，從傳統的需求性配套逐漸轉變爲社交功能的重要擔當。而社交性功能的突出，也促使餐飲行業快速迭代更新，積極探尋獲取核心客羣之道，並有效將其轉化爲品牌發展動能。最終，餐飲發展將不僅僅是一種消費業態，更是一種飲食文化和地域特色的傳播。

西安作爲十三朝古都，歷史文化豐厚，地域特點鮮明，其飲食文化更是別具風味自成一派。在涼皮、肉夾饃、鍋盔、冰峯等傳統特色小喫的基礎上，爲了迎合新生代消費者的飲食需求，也爲了能夠將西安地域飲食文化特色發揚光大，一批極具“西安色彩”的新興原創餐飲品牌橫空出世。

01

陝拾叄

陝拾叄是西安本土品牌，名字含義簡單直接，陝西的“陝”，十三朝古都的“拾叄”，簡單的寓意透露出這個品牌對家鄉的深刻情感，當人們開始對各色“小清新”審美疲勞時，“陝拾叄”成功喚起陝西人的文化認同感。

陝拾叄主要做手工冰淇淋和茶飲飲料，招牌伴手禮——秦酥，採用陝西本地大棗和核桃作爲餡料，冰酪更是大膽採用醪糟、豆腐等食材原料，並且根據季節推出時令水果口味。

在“陝拾叄”回民街首店的玻璃落地窗上，陝西方言和兵馬俑漫畫相映成趣，吸引許多外地遊客駐足學念，操作間的櫥窗上是一張陝西特色農產品地圖，無論是進店消費或者簡單路過，一股濃濃的陝西曆史文化韻味就已經撲面而來。

目前，陝拾叄除回民街首店之外，還在漢神購物廣場、MOMO PARK等開設了分店。

02

茶肆

茶肆是陝拾叄旗下的茶飲品牌，目前在西安已開有多家分店。其創立的初衷是想讓喝茶這種健康的生活方式走進年輕人的世界，秉承用一種簡單、天然、巧而精緻的手作方式，爲消費者奉上一杯簡約不簡單、輕食主義的好茶。

在備受消費者喜愛的茶肆元素中，除過黑金珍珠、天然蔗糖、紅棗焦糖等天然食材之外，由茶文化、陝西文化所衍生的文創用品也有着非常大的影響力。木色系的茶肆，營造了一個溫暖柔軟的現代都市氛圍，座落在城市之中，傳達茶與人、生活與自我的平衡特色，表現現代簡約的輕生活形態。

03

唐食演義

唐食演義是西安本土品牌米旗旗下的糕點品牌，其最大的特點就是結合西安當地歷史文化特色，賦予產品古都文化傳承。無論是從產品外包裝設計，還是店面裝修風格，亦或者產品名稱，唐食演義都頗具古色古香，文化韻味濃厚。

位於MOMO PARK負一層的唐食演義，門店裝修以原木爲主，搭建古屋風格的店頭，配以鏤空隔檔裝飾，在橫豎交錯的原木中間，鑲以唐代詩篇名著，讓經典詩作得以廣泛傳播；產品包裝袋則以藍綠色和橘色爲主，包裝袋側面的花紋，以唐時仕女花鈿形狀爲基礎創作而來，只看外包裝就讓人非常有購買慾。

點心一詞是由唐人發明，屬於唐人生活的美食點綴，而唐食演義點心鋪——來自大唐長安的雅韻食趣，一“點心”意，即傳承了歷史文化故事，又寄託着美好祝福願望，其產品種類繁多，包括妃常美、武媚娘、開元通寶、蛋黃酥等，每一款都讓人回味無窮。

04

唐水

唐水，西安又一新興原創品牌，專注於研發符合現代味覺審美的甜品美食，旨在帶給消費者時尚健康的甜品飲食習慣和生活習慣。唐水是糖水的諧音，將純甘蔗糖熬製的糖水與各種健康食材相結合，搭配出完美的糖水甜品。

唐水西安首店位於西安悅薈廣場，其門店小而精緻，從佇立在店外的兩匹“駱駝”開始，西安絲路文化的歷史風韻便盡顯無遺。店內清新雅緻的原木裝潢，配以形象生動的唐文化仕女擺件等，讓消費者可以在活潑有趣又不失文化內涵的氛圍中輕鬆休憩享受。

05

文化、品質  原創品牌概念輸出的根本所在

面對消費者日益更迭的消費需求，新興原創品牌層出不窮，從販賣神祕學的答案茶，到宣揚情懷創新體驗的泡麪集合店，再到高度契合年輕羣體“二”精神的“太二”系，原創品牌花樣繁多，但褪去一時的新鮮熱潮之後，能夠經久流傳的還是其品牌背後的文化底蘊和品質實力。

西安新生代原創品牌以歷史文化爲依託，以地方天然食材爲原料，結合地方飲食文化特色，創新升級突破發展，在爲消費者提供更多美食享受的同時，更將陝西曆史文化不斷傳承發揚，它們代表的不僅僅是一種原創的態度，更是一種文化積澱的深厚內涵。

2018西安商業創新發展大會

活動時間：2018年12月28日

諮詢熱線：029-68203931

「 推薦閱讀 」

西安大悅城未開先火 全媒體矩陣“遇見十三潮 越來越有FUN”

來啦！西北首家Air Jordan旗艦店正式登陸西安老城根G park ！

一週要聞丨西安益田假日裏重磅揭幕 Air Jordan旗艦店登陸老城根G park

東方億象城11月16日盛大開業 完美演繹西安商業新發展