手抓饼

　　原材料：

　　【主料】：面粉200克

　　【配料】：鸡蛋一个

　　【调料】：葱油20毫升、花生油适量、盐适量、白芝麻适量、椒盐少许

　　面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐

　　揉成两个光滑的面团，盖上湿布醒10分钟

　　然后将两个面团的面混合揉均匀，菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子

　　葱油里放入少量面粉，调成油酥

　　擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

　　卷成条，然后用刀剖成两半

　　从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

　　醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐

　　锅里加入适量油，撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

　　煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

　　出锅了

　　看着感觉做这个挺复杂的，其实只要多做几次，就会感觉挺简单的