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　　电解质这个词可能是高中时从化学课本上知道的？不算什么高科技。可电解水应用的学问就大了，而且和你最关心的蔬菜农药超标有直接的关系。前几天，食婆婆就知道了这么个新鲜事，和你聊聊：

　　由中国食品报社主办，四川建元天地环保科技有限公司及江油市微生物技术应用研究院等共同承办的“首届中国电解水农业产业发展论坛”在京举行，论坛说的就是以“创新农用电解水技术，发展绿色农业”的主题。专家们说的就是电解水的应用前景和发展趋势的事。

　　当今，化肥、农药似乎成了人们又爱又恨的话题。就连今年的中央一号文件都号召：“深入实施化肥、农药使用量零增长行动。”这电解质水就是能让化肥、农药零增长的主角。

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　　电解水在肉、农产品等消毒作用

　　已是发达国家的热门话题

　　电解水是指含盐的水经过电解之后生成的产物，在家居生活、医疗保健等方面有一定的作用。这是中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所鄂学礼研究员说的。

　　1953年，日本研制出世界上第一台电解水生成器；1994年，我国开始涉足电解水领域，下面几位大咖说的有点难懂，你仔细听：强酸性电解水的杀菌原理在于其具有高氧化点位，能够强制性夺取细菌病毒的生物膜电子，而且不会使病菌产生抗药性，而强碱性电解水含有丰富钾离子、氢氧根离子等，具有抗菌、促进细胞活化和新陈代谢、促进微生物繁殖以及促进作物萌芽生长和果实着色等作用。

　　“电解水是目前世界上公认的安全且有先进技术含量的水；对人体健康乃至工农业生产，电解水都有着非常重要的作用。”鄂学礼老师强调。

　　论坛上，又一大咖是长期从事生态农业、生态旅游及农业生态产品鉴定工作的，国际生态安全合作组织副秘书长王龙研究员说：“‘民以食为天’，农业的大力发展，离不开农药的全程护航，但是，在农药被广泛应用的同时，由于农药残留引发的各种疾病日趋严重。”

　　研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，进而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。 “电解水农业技术的迅速发展，适应了广大消费者对绿色安全农产品的需求。电解水农业，其实就是一场绿色的农业革命” 王龙还说。

　　科学实验证明，电解水在肉、农产品、切肉板及器具上比水和氯溶液具有更好的消毒作用，这一发现已成为当前在美国、加拿大、日本和其他发达国家的一个热门话题。

　　“在我国，随着技术的改进及进步，电解水作为一种新型的消毒剂、保鲜剂也被引进了食品产业领域，并被视为一个达到卫生控制标准的、有远景的非加热方法，发展前景良好。 ”农业部农产品质量安全风险评估实验室研究员单吉浩如是说。

　　四川建元天地环保科技有限公司董事长李信先生

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　　电解水浸泡种子或直接喷施

　　能有效防治植物病虫害

　　电解水农业技术是零农药农业生产技术的重要组成部分，在农业生产过程中，可以利用电解水浸泡种子，有效去除种子上的致病菌，促进种子的萌发与生长，也可直接喷施电解水来对植物病害和虫害进行有效防治，同时电解水无毒无害，起到保护环境的作用。

　　“我们现在吃的东西，已经难以找到小时候那种清爽自然的味道，一个偶然的机会，我们了解到电解水能够取缔化学农药的原理。”

　　“在这个原理基础上，结合我国土壤及农作物等实情，我们开始研究并作各种试验，经过一次又一次的测试，我们克服了从电解膜、电解质到电压控制的层层障碍，从第一代到第五代，研发出国内第一台‘雄一电解水·肥’处置设备，再经过绵阳市农业科学研究院对多种蔬菜、水果等的实际试验，我们的设备及设备生产出来的A剂B剂，能减少化学农药70%至100%。”四川建元天地环保科技有限公司董事长李信也作了介绍。

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　　让电解水农业创新科技成果走向世界

　　“雄一电解水·肥”在12种水果、14种蔬菜、6种粮食作物共5万余亩农业生产过程中，其能替代化学农药，防治病虫害效果明显，经试验证实能够增产5%以上。论坛之前，四川省经济和信息化委员会及中国农业机械化协会等单位，分别组织专家对其科技成果进行鉴定，一致认为：设备总体性能处于国内领先；作为绿色农业领域的创新成果，在抗病防虫、提质增效方面作用明显，将为我国农业的可持续发展开辟出新路径。

　　现场签约，“雄一电解水·肥”科技创新成果走向世界

　　四川建元科技还与西南科技大学、马来西亚百能力科技私人有限公司，以及与保利国际生态环境治理（北京）有限公司、大连联合供销集团有限公司、黑龙江北大荒农业股份有限公司等单位现场签约，共推电解水农业创新科技成果走向世界。

　　图片：部分来自网络

　　图文编辑：小红