5分钟的快手菜，成本不到5元，开胃爽口，好吃不怕胖！

江南的冬天竟这么无常，连续的阴雨天，又冷又湿，菜场都懒得去，冰箱里的备菜，正好可以将就一餐。土豆是家里常备的菜，为的就是万一没时间或者不想去买菜了，随便炒一下就是个美味好吃的菜，而且土豆也是孩子最喜欢吃的蔬菜之一。

土豆的营养是众所周知和，丰富的维生素和钙、钾等微量元素，不仅可以养胃，还能降脂，而且多吃也不怕长肉，青椒中的维生素C比番茄还要高，青椒中的辣椒素还是一种抗氧化的物质，可以促进脂肪的新陈代谢，有助于减肥，胡萝卜，则有小人参之称，不仅可以增加抵抗力，大量的胡萝卜素，还有明目的功效，这次就把土豆，青椒和萝卜放一起炒了一个菜，成本还不到5元，千万别小看了这道简单便宜的菜，它的营养和功效是其他许多菜都没有的，而且还可以放心吃，多吃了也不怕胖，最主要的还是做法也简单，5分钟就能搞定，一起来看看具体的做法吧！

【青椒胡萝卜炒土豆丝】

材料：土豆1个，萝卜1个，青椒1个，盐适量，油适量

做法：1、准备好材料，土豆1个，萝卜1个，青椒1个。

2、土豆清洗干净，去皮后用擦丝器擦成丝，然后放入清水中浸泡一下，去掉表面有淀粉，还可以防止表面变色。

3、胡萝卜去皮后也把它擦成丝，如果不想太细的话也可以手工切。

4、然后把青椒去掉里面的籽和茎，清洗干净后切成细丝。

5、锅中倒入适量油，7成热，先把胡萝卜丝放入锅中，然后把土豆丝一起放入。

6、把它们快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入。

7、炒匀后加入少许盐，一起翻炒均匀，直到三样菜软，就可以熄火了。

8、简单的食材，简单的做法，营养却不简单，味道也鲜美。

【小贴士】：土豆擦成丝后放清水中浸泡下，不仅可以防止变色，炒出来也会更加脆爽。

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