自從“湘菜走進聯合國”的消息傳來後，湖南的喫貨們都按捺不住喜悅的心情，紛紛在網上留言支持。

在此次走進聯合國的湖南美食當中，最著名的菜品，要數湘菜頭牌“剁椒魚頭”。

熟悉壇宗的很多市民都表示，壇宗剁椒魚頭走進聯合國，肯定能鎮住他們——外國人根本沒見過這麼大個的魚頭！

在美國紐約的聯合國總部外交宴會廳，壇宗的剁椒大魚頭被工作人員喫力地端上來後，在場所有人都被震驚了，尤其是盛菜的大白瓷盤，直徑都在50公分左右，大魚頭配大盤子，把聯合國領導人的嘴巴都驚大了。

在宴會上，很多聯合國官員在喫過剁椒大魚頭後都表示，這道菜看起來很震撼，口感更震撼，沒想到大魚頭上的嫩肉會這麼多，而且膠原蛋白很豐富，與辣椒融合得十分巧妙，這是一種難得的體驗！

有的聯合國領導人喫過剁椒魚頭後，則毫不掩飾對中國的嚮往之情：“我特別想去中國的湖南看看，那裏的人們是有多幸福，每天都能喫到這麼好喫的食物！”

活動現場還有一些湘籍留學生，他們喫過之後，更多的則是思鄉之情，表示“喫過這個剁椒魚頭，想回家的念頭更加強烈了”。

聽到在場人的好評，壇宗剁椒魚頭董事長戴宗也很高興，他說：“很榮幸壇宗剁椒魚頭被選爲‘湘菜走進聯合國’的招牌菜，作爲火爆本土的連鎖品牌湘菜，我們的特色是‘魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好喫’，希望大家也喜歡！各位嘉賓，湖南長沙歡迎您！壇宗剁椒魚頭歡迎您！”

聯合國記者協會主席詹保羅·皮奧利（左）與壇宗剁椒魚頭聯合創始人戴勇攀（右）握手交流並對其予以褒獎對於本次湘菜走進聯合國的活動，有相關人士表示，飲食文化是一種軟實力，國際上認可湘菜、認可湖湘文化，就是中國軟實力增強的一種表現，同時也希望能看到，越來越多的中國菜能走進聯合國，走上世界的舞臺，去展示中國飲食文化的魅力。