天冷了，要喫些帶有滋補性的食材，高蛋白、低脂肪的秀珍菇就是冬季美食的首選，既能強健身體還能滿足口味，口感鮮美，美其名曰：味精菇！秀珍菇，氨基酸含量豐富，是人體必需的營養之一，能儲存和提供熱能，是冬季首選好食材。秀珍菇還有補血養血、調理腸胃、增強記憶力、抗衰老和減肥的功效，價格不算貴，常做給家人喫哦！

寶媽今兒分享的這道美食就是秀珍菇，做法跟大家的有點不同，不經意的一個動作，成就了暖身又下飯的美味，老公說可真好喫。寶媽到底放了啥？菌菇除了放肉好喫我又加了這食材：豆瓣醬，真是絕搭，整個兒就是一道蘑菇醬，還是香辣的，喫完全身暖乎乎，好喫極了，昨兒做了一盤家人沒喫夠，今兒應要求又來了一份，嘿，照樣喫個精光。

【肉醬秀珍菇】

食材：秀珍菇300克，去皮五花肉100克，大蒜2瓣，蔥薑末適量，豆瓣醬2勺，蠔油1勺，味極鮮醬油1勺，植物油適量

做法：

1 備好食材。秀珍菇泡水洗淨

2 去皮五花肉切小丁；大蒜去皮拍扁切末

3 鍋內加清水，燒開後放入秀珍菇焯水，待袖珍菇徹底熟透，撈出控水備用

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下肉丁翻炒，待肉丁表面發黃，微微吐油，下蔥薑末炒香

5 放入豆瓣醬、蠔油、味極鮮醬油炒勻

6 放入控幹水份秀珍菇，改小火煸炒一會

7 放入蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤

香噴噴的肉醬秀珍菇就做好了，米飯要多燜，少了可不夠喫哦！