中国美食博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，单单是中国菜系就有八大种了，而且在中国各地都有各自的特色美食，像北京的烤鸭、豆汁，上海小笼包，重庆的火锅等等。而这些特色美食都会成为当地的的一张“美食名片”，当人们说到这种美食的时候，很自然的就会想到这个地方了。

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像现在街上的的烤羊肉串是非常多的，相信大家一看到羊肉串都会想到这是新疆的特色美食吧。而要是去过新疆的小伙伴就知道，这新疆人做的羊肉串跟我们平时吃到的羊肉串是很不一样的，那么新疆人到底是怎么做羊肉串的呢？今天小优就带大家来见识一下新疆集市上的烤羊肉串。

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在新疆的喀什牛羊大巴扎里，到处都有人在买卖牛羊，而在一旁就有一些新鲜的羊肉摊，当地人直接把羊肉切成块之后，串在竹签上面，不得不说这些羊肉的块头真是很大，感觉都快赶上拳头了。接着就可以把羊肉串放到一个火坑里面去烤了，而这个坑是需要人站上去的，这跟新疆人烤馕的火坑是差不多的。

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这新鲜没有腌制过的羊肉串直接放到火坑里面去烤，随着温度的上升，这羊肉串的表面开始变色了，而且在烤的时候商贩还会在羊肉上刷一些特色的黄色酱汁，这样羊肉串吃起来才会有味道。经过半个多小时的烤制，这羊肉串已经到油滋滋了，等有人来买再把羊肉串取出来。

看这羊肉串的分量真的是没话说的，就算是羊肉烤完有点缩水了，但是看起来还是很大块的，这一串羊肉估计也有小半斤了吧，而且一串就只要15元，真是很实惠啊。像这样一串羊肉，成年人估计吃一串就会很饱了，对比以前吃的羊肉串，感觉以前吃的都是肉末啊。不知道大家看完之后有没有被诱惑到呢？