豌豆莢饅頭

材料一：麪粉200g 抹茶粉泡水20g（水100g）糖10g 酵母2g

材料二：麪粉250g 水130g 糖10g 酵母2.5g

做法：

1. 將材料1拌勻，和成團

2. 材料1和材料2分別拌勻和成光滑麪糰。

靜置十到二十分鐘。

3. 靜置好後的綠色麪糰，揉勻到無氣孔，擀成面片，用餃子模，壓出圓形。

4. 面片對摺，壓出一個下弦月的形狀，這邊要注意了，這個形狀越小越好。太大的話會影響後面的造型。

5. 白色麪糰，一樣揉勻到無氣孔。要分別搓成小圓，多少克，忘了秤了。

差不多跟玻璃跳珠那樣小一點點就好

6. 然後白色小圓，要抹上植物油，防止發酵粘一塊。粘在一起，圓形就會不明顯。所以這一步省不了。

7. 像捏餃子一樣，兩邊捏合起來。

漫妮小貼士：

靜置說的就是發酵，夏天室溫發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，蒸十分鐘。