導語：3分鐘教會你做貓耳朵，5個步驟就搞定，香酥脆好喫，比買的還好

貓耳朵這種造型美觀且口感酥脆的零食，深得大小朋友的喜歡，所以這便成了我家常會備着的一種小喫，追劇的時候喫是個非常不錯的選擇，其實貓耳朵不管是做法還是所需食材都非常簡單，用簡單的方法便能做出口感酥脆好喫的貓耳朵，我經常在家做貓耳朵都有了技巧，只需要5個步驟便能輕鬆做好香酥脆的貓耳朵，花3分鐘的時間就能學得會做，將貓耳朵的做法學會了以後想喫隨手就能做，比買的強多了，下面我便將零食貓耳朵的做法詳細分享給大家，學會就不用去超市買了。

貓耳朵的做法：

備用食材：白糖15克，紅糖30克，水100克，麪粉260克，玉米油20克，食鹽4克，泡打粉4克；

製作過程：第一步，準備2個小碗，將玉米油、食鹽、水分成兩等份分別放入兩個碗中，同時將白糖和紅糖也分別放入在碗中，將其混合均勻待用；

第二步，130克的麪粉加入泡打粉放入碗中，分次少許加入化好的白糖水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰放在一旁靜置15分鐘的時間；

第三步，剩餘的麪粉放入一個碗中，加上泡打粉和紅糖水，揉成一個光滑的麪糰靜置15分鐘，待鬆弛好，將兩個麪糰分別擀成長方形薄面皮；

第四步，白色麪皮鋪在案板上，刷上一層水，然後放入紅色麪皮，將其捲起來，卷好的面卷放入冰箱將其凍得結實一些，取出後將其切成稍微薄一點的片；

第五步，在鍋中添上油，燒熱後放入貓耳朵開始炸，待將其慢慢炸至浮起，並且顏色變金黃的時候就可以撈出了，剩餘的分次炸好即可。

小編總結：貓耳朵的這個配方非常實用，我每次做的都很成功，出鍋個個香酥脆，特別好喫，家裏的大人和小孩都非常喜歡喫我做的貓耳朵，一開始家人還會選擇在超市買，但後來自從喫過我做的之後便再也沒有去超市買過，這個做法非常簡單，花3分鐘的時間就能學得會，而且所需步驟也很簡單，5個步驟便能簡單做好，這樣的貓耳朵比超市買的還要好，學會了貓耳朵的自制方法，以後想喫隨手就能做，自己做的貓耳朵好喫好看，而且還乾淨衛生，家人喫着更加放心。烹飪小技巧：

1、 除了紅糖和白糖，其他的食材都需要均等分成2份用，注意揉好的麪糰一定要鬆弛一會，麪糰發揮延展性，更加柔軟，做好的貓耳朵會更加香酥脆好喫；

2、 在面片上刷上點水是爲了讓兩張面片更加粘合在一起，另外將其卷好後放入冰箱冷凍，凍得硬一些，更加容易切成薄薄的片，所以這兩個看似簡單但卻非常重要的步驟是不能少的；

3、 炸貓耳朵的時候油溫別太高了，否則容易一下子將其炸黑，並且注意全程中小火慢慢炸，直到將貓耳朵可以浮起在鍋面的時候基本上就熟了，炸的時間無需過長。

想喫貓耳朵自己在家就能做，簡單又好學，學會了做法讓家人足不出戶享受美食，如果你認爲這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是將其分享給更多的人學習！

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