换种口味吃茄子，酸甜开胃，健康少油且快手，大人小孩都喜欢~快来学学吧！

原料:

长茄子2个、蒜3瓣、香葱2棵、香菜1棵、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖0.5勺、小米辣1个、盐0.5勺、食用油1勺。

1.食材洗净备用。

2.长茄去蒂放蒸锅，大火蒸。

3.水开上汽后大约十几分钟就好，把长茄取出晾凉。

4.手撕成长条状，不要过细，倒掉茄子里出来的水。

5.蒜加盐捣成蒜泥，加入切碎的香葱，香菜和小米椒，以及生抽、香醋、糖，把油烧热，趁热浇在料汁上，搅匀。

6.把备好的料汁淋到茄子上搅拌均匀即可食用。

大功告成。

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