這個週末因爲只休息了一天，顯得尤其短暫，本來打算今天全家一起出去喫個飯的，但是北京嗷嗷的6,7級大風，直接把這個念頭吹跑了，那就蒐羅蒐羅家裏現有的食材，簡簡單單在家喫個飯好啦。

我家比較偏愛喫麪食，前一陣剛喫了面頭，包子，絲糕之類的，想着好久沒喫餃子了，而且家人特別愛喫餃子，包餃子又是全家都能參與到其中的其樂融融的事情，麻利兒哼着歌開始和麪。

通常家裏喫餃子都是鮮蝦搭配蔬菜，但是今天沒出去買蝦，冰箱裏也沒有存貨了，翻出一包海米，就直接用海米代替好了，本來想着這樣的組合可能並不會好喫，沒想到煮好餃子嚐了一下，味道真是棒棒噠。

【蓮藕海米蘆筍餃子】

食材：蓮藕一小段，小海米一小碗，蘆筍一把，蔥姜，鹽，香油，食用油

做法：

1、一斤面放適量溫水和成光滑的麪糰，醒半小時；蘆筍洗淨切成兩段，放在開水中焯1分鐘撈出，控幹水分切碎，蓮藕洗淨去皮擦絲再剁幾刀，海米洗淨控幹水分，把這3種食材放入一個大碗中，放入切好的蔥薑末，接着淋入適量香油和食用油，臨包餃子之前放入2到3克鹽，攪拌均勻；

2、醒好的面分成幾個小麪糰，然後取出其中的一個揉成細長條，然後揪成小劑子，擀成餃子皮，就可以開始包餃子啦。

喫餃子就不用準備炒菜了，隨手劃拉幾個小涼菜就好，只可惜沒有熟食，不然就更好啦，哈哈。

【煮花生】

花生米洗兩遍放入鍋中，倒入適量的水，放入10幾顆花椒，1個八角，1片香葉，適量鹽，水開煮20分鐘就可以了。喜歡喫脆的就少煮一會，喜歡喫麪的就多煮一會。鹽的量也根據自己的喜好調節就行。

【涼拌豇豆】

豇豆洗淨切段，放在開水中焯2,3分鐘撈出過兩遍涼水後，控幹水分放入碗中，接着撒入蒜末，生抽，醋，香油，拌勻就可以了。

【涼拌木耳黃瓜蔥頭】

木耳提前泡發，擇洗乾淨，放入開水中焯2分鐘，撈出過2遍涼水，控幹水分放入碗中，黃瓜和蔥頭洗淨切片放入，撒入適量香油，生抽，少量醋，再放入一點點白糖，拌勻就可以喫了。

小貼士：

1、焯蘆筍和豇豆的時候放適量鹽，可以讓食材保持鮮綠色；

2、蓮藕擦絲後水分太多的話，就輕輕攥一下再放到碗中。

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