豆腐是由豆类加工制作而成，很大的程度上浓缩了豆类中的精华成分，豆腐富含钙，铁，锌，叶酸，蛋白质，维生素等，营养成分颇高。而豆腐中的植物性雌激素就对女性朋友有很好的帮助，调节内分泌，促进新陈代谢，皮肤更白嫩。豆腐的做法有很多种，比如麻婆豆腐，香煎豆腐，豆腐汤，豆腐饭等等。

豆腐口感鲜嫩，而玉米口感鲜甜，两者一起来炖着吃，简直就是美味佳肴。豆腐和玉米就是一对好搭档，玉米是粗粮中的保健佳品，对人体健康有着很好的帮助。玉米中的蛋白质虽然没有豆腐高，但也富含了维生素C，维生素B6，膳食纤维素，可以帮助肠胃蠕动，有助于排出体内毒素，美白抗衰老。

豆腐炖玉米

食材：豆腐530克，玉米1根，大蒜2粒，生姜丝少许，黄豆酱1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许，老抽1小勺，水淀粉少量，盐适量，油适量

做法：

1 豆腐用清水清洗一遍，用刀切成四小方块，再用稀盐水浸泡15分钟，捞出控干水分。另外再来切一下玉米，玉米洗干净后，先切成长度大约为5厘米的圆块状，再对半切开。

2 热锅后，倒入适量的油，油烧热，一块块的下入豆腐，中小火慢煎，稍微撒点盐，一起煎至，这样豆腐会更容易入味。煎至豆腐底部微黄色，再来翻面，继续煎六面都煎好了。不要经常地翻动，煎得差不多了，再进行翻面，以免把豆腐给弄散了。

3 把煎好的豆腐，转移到炖锅里，加入玉米块，110毫升的清水，黄豆酱，胡椒粉，蚝油，老抽，生姜丝，大蒜，喜欢吃辣的朋友，可以另外加入一点豆瓣酱，稍微拌匀，就开始炖。

4 炖的时间上不规定，把锅里的水，炖得差不多干就好。然后，加入水淀粉，翻拌均匀，继续炖2分钟，就可以出锅了，豆腐炖玉米就做好了。

豆腐都会有一股淡淡的豆腥味，如果非常建议这种味道的，可以焯过一遍水，这样就可以很好的去除豆腥味了。好了，今天的豆腐炖玉米就到这里了。