天冷，我做了这道早餐，5分钟就搞定，有饭又有菜，儿子吃嗨了！

现在的孩子上学还挺辛苦的，平时要上课，到了周末还要上兴趣班，作为家长的也闲不下来，周末也不能睡懒觉了，早早的起来给孩子准备早餐，为了让孩子早餐能吃上一口热乎的早餐，也是难倒了不少宝妈们。当下正是南方换季的时节，这两天天气预报说要降温了，从还是穿短袖的气温，一下子跳跃到了冬天。

这天冷了，早上就是不愿意离开温暖的被窝，哪怕是能多睡上5分钟都是一件很幸福的事情，但是早餐也不能耽误。所以想要睡懒觉，又要给孩子吃上热乎的早餐，就可以选择一些好吃又快手的早餐来做。说到快手早餐，其实还真的是不少的。

现在的电饭煲功能都很完善，各种定时功能也是很方便，以往的懒人早餐，就喜欢加入各种谷物杂粮定时，早上起来就能吃上热乎乎的杂粮粥了。但天天吃粥儿子也会觉得腻的。所以今天分享一道很家常，但小朋友都很爱吃的快手早餐：蛋炒饭。有饭又油菜，动作快点5分钟就搞定了，营养又好吃。冷天想赖床，我做了这道早餐，5分钟就搞定，不用早起，有饭又有菜，儿子吃嗨了！接下来分享详细做法，喜欢可以试试哦。

准备食材：剩饭适量、鸡蛋2个、火腿适量、葱花少许、油盐适量。（这里用的是隔夜的藜麦米饭，隔夜饭放冰箱里冷藏一夜后，水分减少了，米饭颗粒分明，这样炒起来才更香）。

1、把火腿切成小粒，鸡蛋打散，葱洗净切成葱花装盘待用。将隔夜米饭用勺子弄散开。

2、锅烧热，热锅凉油放入剩饭炒散。

3、将米饭炒至表面微微焦黄后，倒入提前打散的蛋液下锅。

4、将米饭和蛋液翻炒均匀，让蛋液均匀的包裹这米粒。

5、最后加入火腿粒和葱花下锅一同翻炒均匀，食材受热均匀大火快速翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

6、出锅盛碗，即可上桌享用啦。这样一道家常版的快手蛋炒饭就完成啦。配料可以根据自己的喜好来添加，也可以加入培根丁，或者玉米粒、青豆粒一起炒，那样味道也是很棒的哦。如果觉得早上切食材要浪费时间的话，可以提前一天晚上切好放冰箱，早上炒一下就可以了哦。这是早餐特别简单的做法之一，也是孩子们爱吃的。最后，如果你对这道火腿蛋炒饭有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。