菊花古時雅稱“延壽客”，《神農本草經》所載稱之爲“鞠華”。菊花又有甘菊、真菊、家菊、甜菊花等別名。

菊花品種極多，李時珍在《本草綱目》中論述菊花的品種多樣（“九百種”），強調入藥須選擇單葉味甘的菊花。他說：“菊之品九百種，宿根自生，莖葉花色，品品不同。……其莖有紫赤、青綠之殊；其葉有大小、厚薄、尖禿之異；其花有千葉、單葉、有心、無心、有子、無子，黃、白、紅、紫、間色、深淺、大小之別；其味有甘、苦、辛之辨。又有夏菊、秋菊、冬菊之分。大抵惟以單葉味甘者入藥。”

菊花更有多方面的用途，李時珍在《本草綱目·草部》中載：“菊春生夏茂，秋花冬實，備受四氣，飽經露霜，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性稟平和。昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二髒也。補水所以制火，益金所以平木；木平則風息，火降則熱除。用治諸風頭目，其旨深微……其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。宜乎前賢比之君子，神農列之上品，隱士採入酒斝（jiǎ，音甲，古代銅製酒器），騷人餐其落英。”

菊花是以菊科植物菊的乾燥頭狀花序入藥。沿用至今，按藥材產地和加工方法的不同，藥用菊花主要分爲四大品種，即亳菊、滁菊、貢菊、杭菊。 1

亳菊

主產安徽亳州，品質最佳。 2

滁菊

主產安徽滁州，有“金心玉瓣，翠蒂天香”之譽。 3

貢菊

產於安徽歙縣，又稱徽菊。 4

杭菊

主產於浙江桐鄉等地，又有杭白菊與杭黃菊（黃甘菊）之分。

來源/《中國醫藥報》