食材用料

凉粉 400克

油 适量

辣子面 2勺

大蒜 4瓣

相克食物

香菜 少许

相克食物

生抽 4勺

老陈醋 6勺

拌凉粉的做法

1.准备凉粉，切成厚度适中的长条

2.准备辣椒面，大蒜切末，香菜切段，凉粉上面均匀的撒上盐，盐的量根据自己调料勺的大小确定，我撒了2勺，提前撒盐有助于凉粉入味儿，大概15分钟左右即可进行下一步

3.准备一个小锅，油热后先放入大蒜末爆香

4.然后再放入辣椒面，香味出来即可，注意掌握火候

5.将油泼辣椒均匀的浇在凉粉上面

6.准备老陈醋、生抽，我用的闺女吃饭的勺子，常规大小，6勺陈醋，4勺生抽

7.泼辣椒的锅内加入陈醋和生抽，凉白开一碗，拌匀

8.将调好的醋汁从盘子两旁倒入盘中，撒上香菜段即可食用。

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