只要有可乐饼

脸上就会写满幸福

第一次知道可乐饼是在日剧《四重奏》里，未洗清杀夫嫌疑的卷真纪被拍到与一名男子光明正大地进行可乐饼约会，而小雀却不以为然：『无论是谁，边走边吃可乐饼的话，脸上都会写满幸福的。』可乐饼源于法国，盛于日本，因为发音korokke和『可乐』相似，被戏称为『可乐饼』流传开来。

其实可乐饼这个名字很『标题党』，就像老婆饼没有老婆，可乐饼也没有可乐。更有意思的是，可乐饼没有固定的食材和做法，口味因人而异，创作空间无限。

今天，我们给大家做一道以豆腐、洋葱、猪肉沫为材料的可乐饼。由于豆腐、洋葱都含有较多的水分，为了不影响可乐饼的品相和味道，在制作前把豆腐放入微波炉用高火叮3分钟左右，并在揉搓馅料的时候，加入适量的生粉，这两个小技巧可以把材料多余的水分吸收掉。

酸甜口味的蘸料是可乐饼的最佳伴侣，它能很好地消除油炸食品的油腻感。例如用番茄酱和沙拉酱按1:1的比例混合成的蘸料，或者直接蘸柚子醋都是不错的选择。拿起新鲜炸好的可乐饼，蘸上酸甜口味的蘸料，轻轻吹凉一下再咬下去。瞬间，油炸的香气与蘸料的清新充盈了口腔，口感酥脆绵软，每一口都是幸福~

豆腐可乐饼RECIPE

五一小长假就快到了，要和我来一场幸福的可乐饼约会吗？