27歲的王小姐是一家網絡公司的行政主管，因爲平時上班時間比較清閒，所以王小姐買了一大堆零食放在抽屜裏，無聊的時候就拿出來喫幾口。

近日，王小姐經常感覺胃部脹痛，大便發黑，去醫院做完檢查卻發現，她已經患上了癌症。醫生詢問了王小姐的飲食習慣，發現她經常喫一些垃圾零食，比如薯片，爆米花，醃製食物等等。醫生說：經常喫這些食物，對身體危害很大。

接下來，我們來看看哪些食物容易致癌？

醃製食品：醃製食品會影響胃和消化道。此外，這些食物硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高。硝酸鹽和亞硝酸鹽可能轉化爲致癌的亞硝胺，損傷DNA細胞，使人更易患胃癌和鼻咽癌。

薯片：薯片是在非常高的溫度下製作，能產生致癌的化學物質丙烯酰胺，動物研究的證據表明丙烯酰胺能破壞DNA並導致某些類型的癌症。

油炸食品：食物經過煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。而咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生大量的致癌物。

哪些食物可以抗癌？

1、青椒

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常見菜餚。它的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。這個成分還是是一種抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

2、鐵皮石斛

鐵皮石斛具有增強機體免疫功能和抗癌作用，臨牀上常用於惡性腫瘤的輔助治療。

3、西紅柿

西紅柿裏面有一個物質它叫番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，另外它還有貝塔胡蘿蔔素，維生素c這些營養素加起來它的抗癌效果更好。