摘要：三月李的價格雖好，但是產量並不高，受限於口感，它的市場也主要集中在兩廣地區，因爲在外地很少有人會用辣椒鹽蘸水果喫。李子蘸辣椒鹽的喫法在兩廣地區很常見，除了李子之外，還有青芒果、酸木瓜、菠蘿等水果也可以用辣椒鹽醃製了食用，這種喫法很常見，所以口感酸澀的三月李一上市就賣得很好。

4月份的時令水果比較少，一般要等到6月份纔會有很多新鮮的水果上市。桃、李、杏等水果差不多都是在6月之後才逐漸進入旺季。但並不代表4月就沒有早熟的水果上市，近些年來，兩廣地區的早熟果“三月李”一上市，就吸引了大批消費者的目光。

三月李是農曆三月份（公曆4月）上市的李子，顏色以青色爲主，略帶紅色，口感非常酸，有人看到它就條件反射性地直流口水，雖然三月李很酸，但是它卻很好賣，每年最早上市的那一批三月李都不愁賣。

三月李的個頭並不大，小小的一個，兩三口就能喫完。不過幾乎沒有人會空口吃它，在廣東、廣西一帶，三月李的標準喫法是配辣椒鹽喫。先把它拍碎，或者是用木板將它夾碎，也不需要太大力，皮肉連着即可，然後撒上辣椒粉和一點點鹽，醃製一會兒就可以喫了。

經過醃製後的三月李有一種獨特的酸辣味，喫着十分開胃解饞，在夜市和水果店裏，老闆會幫忙處理好，用牙籤一口一個，很受年輕人喜愛。

現在這個季節，三月李屬於稀罕物，比其他李子提前了兩個多月上市，讓人提前享受到了李子的酸辣滋味，價格自然也十分昂貴，夜市上要賣到30元一斤，隨便買個七八顆李子就差不多要二十幾塊錢了。

李子蘸辣椒鹽的喫法在兩廣地區很常見，除了李子之外，還有青芒果、酸木瓜、菠蘿等水果也可以用辣椒鹽醃製了食用，這種喫法很常見，所以口感酸澀的三月李一上市就賣得很好。很多人把三月李誤認爲三華李，別看這兩種李子只有一字之差，它們的口感可大不一樣。

三華李是知名品種，果型比三月李大，外皮爲紫紅色，口感脆甜，酸味少。廣東地區產的三華李全國有名，很多其他地區的李子常常冒充三華李，但三華李不是早熟的李子，不要認錯了。

三月李之所以好賣，主要是因爲佔了早熟這個極大的優勢。物以稀爲貴，在市場上還是以蘋果、香蕉、桔子等水果爲主的時候，突然上市了一批鮮嫩翠綠的李子，誘惑力還是挺大的。

再加上有各種調味料的助攻，除了前面提到的辣椒鹽，還有甘草粉、白砂糖、梅子粉等都可以加進去，有些地方甚至還放醬油、香菜，把它當成一道涼拌菜加工，吸引了不少消費者。

別看現在三月李賣得貴，再過一個多月，其他品種的李子面市，三月李的價格就會像坐過山車一樣猛跌，30多元的價格賣不了多久，之後會一路下跌到幾塊錢一斤。而之後上市的李子價格也不會太高，雖然有時候也賣到十幾元一斤，但總的來說，沒有4月的早熟果賣得貴。

三月李的價格雖好，但是產量並不高，受限於口感，它的市場也主要集中在兩廣地區，因爲在外地很少有人會用辣椒鹽蘸水果喫。所以三月李的種植栽培還是要取決於在當地是否有市場。

讀者朋友們，你們喫過三月李嗎？歡迎留言說下你的看法！