大家好，因为热爱是我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。

天底下唯有美食不可辜负！~

虾，是我们日常饮食中人人喜欢的一道美食一个不论在任何季节、任意时间都可以吃得到，下到刚会走，上到九十九，是老少皆宜的美味。虽然有时剥虾壳会很累人，但依旧阻挡不了人们对虾的热爱，不过说到吃虾，怎么也要讲究一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

要想吃到真正的美味，必须练就一双火眼金睛才行。

日常生活中，我们经常会吃到的虾，无非两种，一种是鲜虾，一种是冷冻虾。想吃点新鲜海虾，还真是有些困难。因为禁渔期还没过，所以在市场里买虾还是得练就一双火眼金睛才行。

很多人不明白这两种虾有什么区别，不都是虾吗？如果你这样认为，那就大错特错了。下面，小编就带大家区别鲜虾与冷冻虾的区别。

鲜虾VS冷冻虾

新鲜美味大PK

新鲜的虾，壳与肌肉之间粘连紧密，虾肠组织与虾肉粘连也很紧实，

用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的。

肉质紧嫩有嚼劲

冷冻虾，肠与肉粘连不紧密，虾肠与虾肉会有松离现象，就说明不太新鲜了。

重要的事情说三遍！我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

所以在购买虾的时候首先要学会如何辨别虾的新鲜程度。

如何在海鲜市场里，火眼金睛的选购鲜虾呢？

1、看体形

虾身肥美、弹性和弯曲度十足

鲜虾头尾完整、与身体紧密相连，虾身较挺，有一定弹性和弯曲度；

2、看体表

鲜虾外表洁净、触摸起来有干燥感；

3、看颜色

色泽鲜亮有光泽

鲜虾的虾头发亮、虾身色泽鲜亮；

4、看肉壳

肉壳粘连性极强

鲜虾虾壳与虾肉之间联系紧密、虾肠组织与虾肉粘性较紧；

5.闻异味儿

鲜虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

会挑还远远不够，更要知道吃虾的禁忌，不然怎能称之为正宗的吃货呢？

食用虾的注意事项

1.食虾不可大量喝啤酒，避免产生过多尿酸，引起痛风；

2.虾线必须及时处理干净；

3.色泽发红、身软、掉头的虾绝不可食用；

4.切记不可与含有鞣酸水果同吃，以免引起不适，出现呕吐、头晕等症状；

5.过敏性疾病患者慎食。

涨完了知识，快快随小编来享受美味鲜虾的时刻吧！

小编今天要教大家做一道吉利大虾！馋口的就跟着走起来吧！

吉利大虾

外焦里嫩

用料

鲜虾适量、面包糠、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒、料酒、植物油

做法

1.除去鲜虾的头、壳，留下尾壳，在虾腹部轻划几刀，炸制时不易卷曲；

去除虾头、虾壳，仅留尾壳

2. 挑去虾线后，加入适量食盐、胡椒粉、少许料酒腌制即可；

加入适量调味料腌制即可

3. 鸡蛋打散、将腌制好的鲜虾裹上一层干淀粉；

裹上一层干淀粉

4.裹好淀粉后再粘上一层蛋液；

粘连一层蛋液

5.随即裹上一层面包糠，依次做好后，静置几分钟。

静置几分钟

6.锅置火上，烧制五六热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。

中火炸制金黄即可

9.炸好的虾放在厨房纸上吸去多余的油就可以美美的开吃啦！

美味的食物不仅饱腹，更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能，唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。关注我，下期带您看其他的美食珍馐！

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