导语：

美食就是生活，生活就是故事。在我们的故事中美食就是我们每天必不可少的存在。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野。幸福就是每一个微小的生活愿望都能达成，当你想吃的时候就能吃。

没有什么事情是一顿美食不能解决的，一顿不行就两顿。今天妖妖来给大家分享天冷多吃此物。是身体“清道夫”，软化血管，早看早受益

芥蓝主要盛产在广东福建一带，不过现在随着物流业的发达，全国各地也很普遍看见了。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等，含有大量膳食纤维，能防止便秘。经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

芥蓝最好吃的方式就是白灼了，这样能保持口感的脆爽，同时营养也最高。当然由于芥蓝味道微带苦涩，所以要事先焯水下好，同时用糖进行中和味道，今天就和大家分享这道好吃易做的菜吧，新手做起来好无压力哈

白灼芥蓝

食材：

芥兰300g、葱1段、姜3片、蚝油1勺、酱油1勺、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1.洗好芥蓝、去掉已经开了的花朵及坏叶

2.姜蒜切末备用

3.加入少量生抽、酱油，加入蚝油（视芥蓝多少而定、我买的芥蓝比较少、就放了图上那么多～）

4.锅中加入水、水开了之后先舀适量加入到调料碗中、滴两滴芝麻油、搅拌均匀

5.水开之后锅中入芥蓝、焯至中间白点近消失、颜色变的翠绿、出锅码好、淋入拌好的酱汁、大功告成

香菇蚝油芥蓝

做法：

1.锅内倒1升热水，加两勺白糖烧开（因芥兰本身带有苦味，加白糖焯水可有效祛除）

2.芥兰切掉尾部较老根茎，入锅焯水，滴几滴食用油护色，三分钟以内，变色便需捞出

3.锅内倒油，开小火，下耗油炒至化开（注：切勿用大火，耗油易炒焦且耗油中的水与油相融会强烈滋油）

4.口蘑，草菇，香菇切片儿将切好的菌菇倒入锅内与耗油炒匀，此时匀量加水使酱汁粘稠度稍许稀释

5.加入一汤勺生抽，两茶勺白糖，三滴香油调味，倒入少许水淀粉勾芡

6.出锅，将酱汁淋在芥兰上

妖妖温馨小贴士

1.芥兰开花就代表已老，芥兰开白花，菜心开黄花

2.芥兰不能煮太久，破坏叶绿素。且必须水滚再下锅。先下根茎再下叶子菜心发白地方煮没便认为煮透

3.蚝油不加热会有腥味，加油炒过后分解其腥味

今天妖妖小厨房就到这里了，每天都会分享健康养生的家常菜，让我们在家也能享受五星级的味觉体验。喜欢的点关注，评论呦！每天都会准时更新！就算暂时没时间做也可以收藏起来哟！