導語：

美食就是生活，生活就是故事。在我們的故事中美食就是我們每天必不可少的存在。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野。幸福就是每一個微小的生活願望都能達成，當你想喫的時候就能喫。

沒有什麼事情是一頓美食不能解決的，一頓不行就兩頓。今天妖妖來給大家分享天冷多喫此物。是身體“清道夫”，軟化血管，早看早受益

芥藍主要盛產在廣東福建一帶，不過現在隨着物流業的發達，全國各地也很普遍看見了。芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等，含有大量膳食纖維，能防止便祕。經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。

芥藍最好喫的方式就是白灼了，這樣能保持口感的脆爽，同時營養也最高。當然由於芥藍味道微帶苦澀，所以要事先焯水下好，同時用糖進行中和味道，今天就和大家分享這道好喫易做的菜吧，新手做起來好無壓力哈

白灼芥藍

食材：

芥蘭300g、蔥1段、姜3片、蠔油1勺、醬油1勺、生抽適量、芝麻油適量

做法：

1.洗好芥藍、去掉已經開了的花朵及壞葉

2.姜蒜切末備用

3.加入少量生抽、醬油，加入蠔油（視芥藍多少而定、我買的芥藍比較少、就放了圖上那麼多～）

4.鍋中加入水、水開了之後先舀適量加入到調料碗中、滴兩滴芝麻油、攪拌均勻

5.水開之後鍋中入芥藍、焯至中間白點近消失、顏色變的翠綠、出鍋碼好、淋入拌好的醬汁、大功告成

香菇蠔油芥藍

做法：

1.鍋內倒1升熱水，加兩勺白糖燒開（因芥蘭本身帶有苦味，加白糖焯水可有效祛除）

2.芥蘭切掉尾部較老根莖，入鍋焯水，滴幾滴食用油護色，三分鐘以內，變色便需撈出

3.鍋內倒油，開小火，下耗油炒至化開（注：切勿用大火，耗油易炒焦且耗油中的水與油相融會強烈滋油）

4.口蘑，草菇，香菇切片兒將切好的菌菇倒入鍋內與耗油炒勻，此時勻量加水使醬汁粘稠度稍許稀釋

5.加入一湯勺生抽，兩茶勺白糖，三滴香油調味，倒入少許水澱粉勾芡

6.出鍋，將醬汁淋在芥蘭上

妖妖溫馨小貼士

1.芥蘭開花就代表已老，芥蘭開白花，菜心開黃花

2.芥蘭不能煮太久，破壞葉綠素。且必須水滾再下鍋。先下根莖再下葉子菜心發白地方煮沒便認爲煮透

3.蠔油不加熱會有腥味，加油炒過後分解其腥味

今天妖妖小廚房就到這裏了，每天都會分享健康養生的家常菜，讓我們在家也能享受五星級的味覺體驗。喜歡的點關注，評論呦！每天都會準時更新！就算暫時沒時間做也可以收藏起來喲！