陝西這個小鎮位於秦嶺有一道特色美食

摘要：但是早先，洛源的生活與世隔絕，嚮往山外的人們，翻山越嶺，幾經艱辛跋涉，走過的可能就是如今某處遊人徒步穿越的路線，到達山的另一邊藍田境內，爲得是交換所需的部分生活物資，因此還誕生了一條被無數人無數次踏出來的古道，而洛源鎮在過去相當於周邊人集結出發的重要地點，隨即有古道“第一鎮”之稱。至今洛源鎮上還有不少人堅持這份傳統，也許正是這樣，才使得洛源豆腐乾不僅成爲長久流傳的特色風味，還成爲當地根深蒂固的文化印記。

陝西商洛這個秦嶺腹地的原生態小鎮風光壯美驚險古法風味獨到

陝西這個小鎮位於秦嶺有一道特色美食

陝西商洛有一處風光原始的小鎮洛源，春夏宜人，但不那麼爲人所知。洛源鎮隸屬洛南，嵌在連綿的秦嶺腹地裏，高山峽谷是這裏最誘人的景觀，山清水秀是這裏給人最直觀的印象。

這樣的地理位置，在當今看來，猶如世外桃源般，默默散發着吸引力，更有驢友在此闢出經典的穿越路線。但是早先，洛源的生活與世隔絕，嚮往山外的人們，翻山越嶺，幾經艱辛跋涉，走過的可能就是如今某處遊人徒步穿越的路線，到達山的另一邊藍田境內，爲得是交換所需的部分生活物資，因此還誕生了一條被無數人無數次踏出來的古道，而洛源鎮在過去相當於周邊人集結出發的重要地點，隨即有古道“第一鎮”之稱。

時代的發展，很多事情然無聲地發生着改變，有時發生着反轉，越來越多的遊人，嚮往秦嶺大山，嚮往山內之美。好些驢友會從洛源鎮與山之隔的另一面藍田出發，徒步穿越，一路伴着美景和風險，到達洛源鎮。

在洛源鎮遊山玩水，或是享受自然帶來的寧靜平和，或是感受它的原汁原味，或是追逐它的神祕神奇以及些許驚險刺激……不同的人也許各有所得。洛源鎮境內散落在大山裏河流間的小村靜謐淡雅，猶如江南村落般的建築風格，也給此地增添了別樣的風情。

如今，洛源的高山峽谷少部分進行了旅遊開發，號稱洛河之源的龍潭，水流潺潺，從景區門口至此，道路平整緩和，休閒徒步，一路純淨，蔥翠峽谷，風光獨好，很適合各個年齡段的遊人。再往上，基本上算是驢友“開發”了，高峯和山谷，沒有人爲修建的山路，行進較爲艱難，雖然有山有水，還有迷人的高山草甸、冰川遺蹟，但要注意的是，未知的風險和美景、獨特體驗並存，量力而行方爲上。

不管在洛源追求的美景和體驗是哪種，有一種味覺的體驗和文化的體驗絕不可錯過。對洛南有所瞭解的肯定知道，這裏的風味也充滿誘惑。美食太多不一一列舉，不過洛源特產豆腐乾必須一提。

豆腐乾是洛源人最喜愛最具地方特色的美食，看似普通的豆腐乾，入口極爲鮮香，據說這裏的豆質美味最根本的原因在於當地的水質。其實很多特產豆製品的地方大有一個類似的優勢，即爲水質優良，好水是成就這一傳統美味的必備要素，而另外的要素，便是傳統制作工藝，一道道古法手工工序，簡簡單單一豆腐乾，背後凝結着精心耐心匠心，一輩輩人的心血，心之所出，必是“精品”。

至今洛源鎮上還有不少人堅持這份傳統，也許正是這樣，才使得洛源豆腐乾不僅成爲長久流傳的特色風味，還成爲當地根深蒂固的文化印記。在洛源隨處可以買得到豆腐乾，隨手一切一蘸即成一道美食，可每一口包含的還有無法磨滅的美食文化，歷史底蘊。人人皆可嘗之的洛源豆腐乾，在古時絕非一般，明清時，名聲大噪，當屬御用貢品行列，這全然印證了有些事物不可小覷。這麼“有文化有歷史”的豆腐乾，售賣時也極具特色，串成一串掛起來，遠望去茶褐略帶金黃，很是好看。嘗過之後，最終再帶些走纔不枉洛源一行。