一轉眼，現在進入夏天都有一段時間了，春天那麼多的時令蔬菜和一些好喫的野菜還沒喫過呢，就已經過去了，在這個春夏交替的時候，快點抓住它的尾巴，多喫一點，這個野菜還是有的，或許過幾天就沒有了，天氣越來越熱，屬於春天的美味也要開始消失了，它就是，咱們在可以喫的着的時候，多喫一點，不然真得等明年的春天了。

如果春天你還沒有喫過的話，現在就要抓緊了，它不僅可以入菜，還可以入藥的，就是槐花啦，它是一個屬於春天的野菜，現在的時候正是它慢慢消失的時候，它有一股淡淡的清香，營養價值很高的，在春天，知道的人，肯定是天天都在喫的，它在北方比較多，南方几乎是沒有的，要喫的時候，只能叫朋友從北方帶過來，或者是在網上購買，現在是互聯網時代，什麼都是很方便的，很多人都喜歡將它蒸着喫的，其實拿來炒菜也是超讚的，隨便炒炒就很美味了。

【食材】：槐花適量、雞蛋適量、食用油適量、食鹽適量

【做法】：

第一步：現在準備的槐花是原來在網上購買的，沒喫完放到冰箱裏冷凍着，想要喫的時候，直接把它拿出來清洗乾淨，加工製作就好了，剛好夠今天的量，又去購買了一點，現在不多了，能多買點就多買點，保存直接放進冰箱，口感不會有影響。

第二步：清洗乾淨的槐花最好是用淡鹽水去浸泡個十分鐘的時間，然後再將它沖洗乾淨。

第三步：槐花洗乾淨之後，把它倒到鍋裏去，加入足夠量的清水，調至大火，將其煮開，鍋裏的水煮開了以後，就可以把槐花撈出來，放到冷水裏涼一會，然後將其撈出水分即可。

第四步：水分控幹後的槐花，裝到一個乾淨的容器裏，敲入兩個雞蛋，加入適量的食鹽，然後用筷子將它們打散攪勻備用即可。

第五步：這個時候，咱們往鍋裏倒入適量的食用油，調至大火，將油燒熱了之後，就把攪拌好的槐花雞蛋倒入進去，用鍋鏟將其鋪平，大火煎到底部凝固了以後，就可以翻另外一面去煎。

第六步：等煎到槐花雞蛋的兩面都變顏色，熟透了以後，利用鍋鏟將其搞成一塊一塊的，就可以出鍋了，槐花是每年的四月和五月開花，現在就要開始慢慢的凋謝了，好好珍惜哦。

營養豐富的槐花雞蛋就這樣完成啦，喜歡的快快去收集食材製作吧，不然錯過就要等明年了。

相關文章