讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。

喫飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。

於喫，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食爲天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶着最質樸最強大的治癒效果。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！腐竹炒五花肉

食材：

五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜

做法

1.五花肉洗乾淨，放進鍋裏，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。

2.腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裏泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。蒜頭拍碎，蒜苗切段。

3.鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。

4.加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。紅火八寶飯

用料

血糯米 150g、白糯米 300g、黃油 1小塊、白砂糖 50g、紅棗 若干、腰果 若干、松子仁 若干、核桃肉 6顆、蓮子 若干、大杏仁 若干、葡萄乾 若干、紅豆 50克

做法步驟

1、把白糯米，血糯米混合泡溫水3小時

2、泡發後用電飯鍋蒸成糯米飯

3、把紅豆泡3個小時以上，紅棗用熱水泡1小時，蓮子一定要去芯煮熟煮大

4、蒸熟糯米飯後，當黃油，白糖拌勻

5、一定要趁熱拌勻哦！拌勻後靜放一會兒

6、找一隻碗，裏面均勻抹油

7、把蓮子，核桃仁，大棗和松子按這個形狀擺放在碗底

8、小訣竅，碼放好碗底的一層堅果就放一層糯米飯，然後再圍圈碼放葡萄乾，這樣好定型，這層糯米飯上再碼放一層堅果，如果有喜歡豆沙的，可以放豆沙

9、四周再圍一圈大棗，堅果上撒白糖，也可以用糖桂花替白糖

10、最上面再放一層糯米飯，糯米飯上面用松子和蓮子碼出一個小花裝飾

11、我一共做了2碗，看起來還不錯哦上鍋蒸10分鐘

12、出鍋拿盤子翻到出來，成功啦！白切牛肉

原料：

牛腱子肉600克

調料：

白醬油25克、紅辣椒絲20克、味精1克、香菜段5克、香油25克、蒜蓉10克、精鹽1克、蔥段10克、姜塊5克、八角2枚、黃酒10克

做法：

1、將牛腱子肉洗淨，漂去血水，用沸水燙—次，放 鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿爲好，端下鍋晾涼，取出牛肉

2、將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌香辣滷鴨掌

食材明細

主料

鴨掌一份

輔料

料酒一大勺、生抽兩勺、老抽四分之一勺、蠔油大半勺、辣椒5g、啤酒兩瓶、麥芽糖一勺、生薑3g、雞粉0.2g、鹽適量、其他的香料適量【具體的看下面】

至於香料我家一直常備的至少十幾種 可能我一向偏於重口味而且肉類的菜居多吧 你們放一些家常的就行，菜市場賣調料的地方 就有，或者私信我介紹某寶的給你們也行。

滷菜辣椒是必備的哈，而且我家一直喫的是爆辣的魔鬼辣椒。

準備一些鴨爪，我買的是新鮮的那種，不需要解凍 如果你們買的是冰凍的那就需要提前解凍一下 用剪刀剪去指甲哦。

鍋裏上水，加入鴨爪，生薑片，一大勺料酒 大火開煮。

嗯哼，煮開就可以啦。

溫水衝淨浮沫，瀝乾水待用。

鍋裏放油，倒入鴨掌翻炒一會兒。

倒入洗淨的香料。

生薑片小火翻炒至出香味兒。

兩勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺蠔油。

繼續翻炒至上色。

接着再加入一勺麥芽糖，幹辣椒。

大火煮開以後轉中小火慢慢煲，家裏有大的砂鍋的話用砂鍋不錯的 感覺硬度差不多的時候加入適量鹽，雞粉【注意的是前面放的醬油豆瓣醬這些都是有鹹度的哈，別傻兮兮的撒一把鹽】。

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