獼猴桃不僅名字奇特，還含有豐富的營養價值和功效，是極佳的果品。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量爲100毫克。如此看來，每天喫一個獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。

獼猴桃的功效有哪些

1、獼猴桃具有抗糖尿病的潛力，它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。

2、深夜喫東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做爲一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

3、獼猴桃汁具有養髮的功效，如果頭髮稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭髮一週。把幹獼猴桃浸泡於一夸脫水中，然後和普通自來水混合使用，它不僅增加頭髮活力，還可以解決很多頭髮問題。

如何催熟獼猴桃：

1、提高放果的環境溫度

獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進果實後熟

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在獼猴桃上插幾個牙籤

如此放上兩天，就會軟不少。之所以會如此，主要是因爲牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。

哪些人不宜喫獼猴桃

但是在此提醒，獼猴桃雖有諸般好處，有的人也不能多喫，尤其是胃病患者。因爲，獼猴桃屬寒性食物，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。從現代醫學角度來看，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，喫多了易產生腹痛、反酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節裏，胃病（脾胃陽虛）患者應當少喫獼猴桃。對於需要補充維生素C或有便祕的胃病患者，可以選用其它的食物或藥物來治療。

英國有調查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。但是沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片餵給孩子要安全一些。