蛋炒饭是很经典的一道主食，很多人都非常的喜欢，我日常不想炒菜的时候就会用一碗剩饭来制作一道蛋炒饭，不过作为一个肉食动物来说没有肉肯定是很难受的，所以我一般都会在里面添加一点肉的食材，上次做的时候添加了一些羊肉没想到味道却好吃到炸。

昨天我闺蜜来我家，刚好又到了我一展身手的时候，我用冰箱里的羊肉卷制作了一道羊肉蛋炒饭，三个人把满满的3大碗炒饭都吃光了，而且受到了一致好评。如果你日常也喜欢吃炒饭，不妨也尝试一下在炒饭里面加点羊肉吧，味道绝对颠覆你对蛋炒饭的认知，话不多说，来分享一下我是如何知足的吧！

【食材】白饭3碗、羊肉片、鸡蛋5个、辣椒、葱、蒜；

【调味】生抽2勺、沙茶酱1大勺、盐、白胡椒；

【制作过程】

1：大蒜辣椒切末，葱把葱白葱绿分开切末。

2：买来的羊肉片解冻之后切成小块，也可以用羊肉卷代替。

3：鸡蛋打入碗中，然后起锅烧油，油热之后下入蛋液，等底部凝固之后用锅铲轻轻推动翻炒。

4：等鸡蛋半熟状态之后取出备用。

5：锅留底油，油热下入白饭，大火翻炒白饭，把白饭炒出水分。

6：炒饭把米粒炒到松散之后放入葱白翻炒。

7：然后下入蒜片和辣椒继续翻炒。

8：然后放入生抽、酱油盐一起翻炒调味。

9：把半熟的鸡蛋和羊肉片下入锅中，然后大火翻炒到食材成熟。

10：然后把葱绿以及白胡椒下入里面翻炒均匀即可出锅。

完成：这道美味的羊肉蛋炒饭就做好了了，闻一闻就能闻到很大的肉香味和蛋香味，因为放入了一点辣椒所以香辣又好吃，蛋被炒的嫩滑，羊肉卷不柴好吃，这道羊肉炒饭简直太好吃了，总共是3人份的量，我和闺蜜们一次都吃光了。

“技术要点”

1：羊肉可以直接买羊肉卷，羊肉卷有肥有瘦炒制的时候也容易成熟，如果是买羊肉的话就需要切的薄一点，否则不容易成熟。

2：做蛋炒饭最好是隔夜饭，如果没有隔夜饭就把饭用吹风机吹干水分，在炒制可以做到颗粒分明。

3：在调料中加入沙茶酱可以很好的增香，掩盖种羊肉的腥味，我在广式店吃过真的超级好吃。

结语：这道羊肉蛋炒饭今天就为大家介绍到这里啦，如果有兴趣的话可以尝试制作一下，它的制作方法简单也快速，适合懒人快手制作，好吃又顶饱。如果您觉得这篇文章对您有所帮助，希望您能收藏转发并关注我吧！

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