摘要:因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未熟透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分。

大家好,很高兴在这里看到大家的身影,养生大家并不陌生,但如何养生,如何使我们的身体达到平衡点,这其中的方法最为关键,那么今天就让我与大家一起学习如何养生。

一、挑选要点

1、优质鱿鱼体形完整,肉质坚实,呈粉红色,有光泽,体表略有白霜,肉肥厚,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色。

2、目前市场上看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

3、挑选鲜鱿鱼时,先按压一下鱿鱼身上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

二、适用人群

1.鱿鱼要完全烹煮熟透后再食用。因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未熟透就食用,会导致肠运动失调。

2.吃鱿鱼时不要喝啤酒。鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒中含有的维生素B1是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,嘌呤、苷酸与维生素B1混合会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量增加,尿酸不能及时被排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。痛风严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。

3.胆固醇高的人忌食鱿鱼。每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉中胆固醇含量的40倍、全脂牛奶中胆固醇含量的44倍。

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