我們在農村可以看到很多野花，事實上，農民會種很多花。像鳳仙花，這是以前引進的，我們可以看到野花在農村，許多人自己種植，因爲他們的觀賞價值很高。例如，鳳仙花不僅用於裝飾目的，而且用於許多目的。它自古就很有名，值得我們注意。這次我們要分享的植物也是農民種的一種花。這朵花看起來像雞冠。現在人們知道，花的炒肉味道很好。不僅如此，這種植物還可以治療便祕，用途廣泛。

在農村裏見到的這些花朵，可能不及名貴的花卉觀賞價值高，但有一些野花修剪後也比得上精心照料的花卉。我們今天介紹的“雞冠花”，雖然觀賞價值不夠高，顏色也比較的豔俗，但是在農村裏一直都有人種植，其實也不僅是因爲它的植株有觀賞的價值，更重要的是，它也是天然無污染的野生蔬菜。

這種雞冠花的花朵，採摘下來用清水洗乾淨，然後切成細絲後，能夠用來清炒，但是味道也比較寡淡，我們在農村經常是用來炒肉喫，有雞冠花的香味，也有肉的味道，不少人都喜歡喫。其實像這種植物的食用價值也很高，營養豐富，經常食用也有許多的好處，它們的口感和味道很好，如今都很受歡迎。

雞冠花如今還是有許多人種植，也不僅僅是因爲能食用，更重要的是它的植株能入藥，很多人會用它來治便祕。其實像它的花朵，有收斂止血等作用，對於便血、赤白帶下、久痢不止等都有很好的效果。